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ドメーヌ・デュ・クロ / AOP・マルシヤック・キュヴェ・ヌメホ・ヴァンサンク [2019]

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So2無添加のナチュール・マルシヤック。数量限定品です

ドメーヌ・デュ・クロ / AOP・マルシヤック・キュヴェ・ヌメホ・ヴァンサンク [2019] Domaine du Cros
テイスティングコメント 赤い果実やスパイスの新鮮な香り、柔らかく丸い飲み口と美しい酸。エグ味や還元の香りは無く、品のある味わいが楽しめます。
商品説明 ワイン名は生産者の息子ジュリアン氏が25歳の時に仕上げた記念のワインという意図由来になります。 ペルム紀の石灰質の土壌２haの有機栽培の畑の葡萄から手摘みで収穫。葡萄の樹齢は15年～30年。除梗された葡萄はステンレスタンクにて13日発酵します。その間、ピジャージュ、ルモンタージュ、デレスタージュを行い、フレッシュながら、柔らかく、丸い果実感を醸し出します。古樽の大樽を用いて10か月熟成。濾過は軽く行い、瓶詰めされます。 ブラックカラントとコショウが優勢な赤い果物とスパイスの新鮮な香り、柔らかく丸い飲み口と美しい酸。エグ味や還元の香りは無く、品のある味わいが楽しめます。数量限定品。
商品No	105250
カタログ商品No	12802
生産者名	ドメーヌ・デュ・クロ
味わい	フルボディ
色	赤
ブドウ品種	フェル・セルヴァドゥ100%
国・産地	フランス / 南西地方
オーガニックカテゴリー	オーガニック
容量	750ml
アルコール度数
原産地呼称等	AOP マルシヤック
土壌
畑の特徴
生産者について 「美食の地」として有名なバスク地方原産の葡萄品種フェル・セルヴァドゥ種。「マンソワ」と呼ばれることもあります。南西地方でもこの品種を80％以上使用して造られるワインはAOPマルシヤックのみです。マルシヤックは南西地方の北東部に位置し、全面積で220haという小規模なエリアで、1990年にAOPに認定されました。そんな希少なマルシヤックの魅力と実力を引き出している生産者がドメーヌ・デュ・クロです。 彼らは1982年から本格的にワイン造りを始めています。標高約450mに畑があり、所有面積は30ha。土壌は鉄分を含む粘土石灰質土壌で、畑は減農薬（一部オーガニック）です。現在は父フィリップ・トゥリエ氏と息子ジュリアン氏の親子でドメーヌを運営しています。 トゥリエ親子の願いは「フェル・セルヴァドゥ種はタンニンがしっかりしていて力強く、一方で繊細さも備えている魅力的な品種。是非この品種の魅力を皆様に知って頂きたい」ことです。バスク料理は勿論の事フォアグラ、羊肉、豚肉、鶏肉等と相性抜群です。チーズ好きの方はロックフォールと共に。