2025年度ソムリエ三次試験 「サービス実技」 対策講座

開催日：10月30日（木） 19時～20時30分（約90分） 20時30分～質疑応答
価格：5,500円（税込）

　ソムリエ合格は目前！サービス実技の講座を受けることにより、勝利を確実なものにしましょう。こちらの講座ではソムリエ三次試験のサービス実技でおさえておきたいポイントを、梁 世柱 講師が実演方式でライブ中継いたします。また、時間の許す限り、参加者の質問にお答えします。　講座は録画で何度も繰り返しご覧いただけます！

■模範実技
　梁 世柱 講師による模範実技を最初に披露、その後サービス実技における重要なポイントをじっくりと解説します。

■サービス実技の加点箇所、減点箇所をポイント解説
　インターネット上にはソムリエ三次試験のサービス実技に関する動画が多く存在します。はたしてそれは信頼に値するものでしょうか？
　「何が正解で、何を求められているか。」
上記を知らないままサービス実技を習得し合格するのは至難の技。サービス実技の加点箇所、減点箇所を詳しく説明します。

■ソムリエ実技の「注意すべきチェク項目」を伝授
サービス実技で注意すべきチェック項目を参加者に伝授いたします。まずはセミナーを受け、「虎の巻」とも言えるチェック項目を確認しながらサービス実技の練習をしてください。

■後日動画で限定配信
講座内容は期間限定にて受講された方へ動画にて配信いたします。講義の日時にご都合が悪い方、見逃された方もご安心ください。期間限定になりますが、後日講義の内容をインターネットにて限定公開いたしますので、試験本番まで何度も繰り返しご視聴頂けます。

■講座内容（90分程度）
※場合によっては講習時間が大幅にオーバーすることもあります。時間には余裕を持ってご参加ください。

① サービス実技、模範実演
② ゆっくりとしたスピードでポイントごとに重要な点を説明。生徒様と一緒ペースで実技を行います。
③ 質疑応答 (20時30分～)

■サービス実技の受講に際し必要なもの
事前にご準備をお願い致します。
・パニエ
・デカンター
・ソムリエナイフ
・フルボトルの赤ワイン（コルクを使用したワイン）
・ライト（ライトは縦に自立できるもの）
・ワイングラス2脚（ゲスト用、自分用）
・トーション（タオルでも代用可能）
・小皿2枚（自宅にあるもので可）
・サービストレイ（お盆で代用可能）
・紙ナプキン２枚


講座とパニエとデカンターのお得なセットもご利用ください。
ソムリエ三次「サービス実技」試験対策講座 ＋ パニエ ＋ デカンター セット
送料込　11,000円（税込）


講師プロフィール
梁 世柱
La Mer Inc. CEO
SommeTimes　編集長
1983年大阪生まれ。
2003年、19歳の時に音楽留学の為ボストンに移住。
その後NYに移り、様々なレストランにてソムリエとして研鑽を積む。
2010年にニューヨークのトップシェフ、デイビッド・ブーレイからのソムリエとしてのオファーを受ける。
これをきっかけに注目を集め、3つの賞を受賞。
世界最大のソムリエ激戦地・ニューヨークでの連続受賞は日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。
2012年に日本帰国後は、ミシュランガイド三ッ星店も含め、都内のレストランでシェフ・ソムリエを歴任。
2017年、オーストラリアにて開催されたSomms of the Worldに、World’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。
2018年、La Mer Inc.設立。代表取締役社長兼CEOに就任。
ワインジャーナリストとしてワイン専門誌に多数寄稿。
2020年、オンラインワインマガジンSommeTimes設立。
現在は飲食店へのコンサルティング、ジャーナリズム、ワインショップエキゾチックワインズの運営、ワインスクールの講師など、多岐に渡り活躍中。

「エキゾチックワインズ」について
xotic wines（エキゾチック・ワインズ）はワインの『セレクトショップ』です。
独自の視点からセレクトするのは、日本のトップ・ワインプロフェッショナル約50名。
「身体にも、環境にもやさしいもの」をコンセプトに、自然農法で栽培されたブドウから、可能な限り添加物を減らして生産されたワインを多数扱っています。
cellenceを受賞。