マスタークラス2025
「イタリア」編
講師　梁 世柱 Seju Yang
開催　2025年2月21日 (金) 19:00～21:00※延長になる場合がございます
小瓶50㎖×6本セット資料付き9,900円（税込）

アリアニコの重要産地とエトナにフォーカス
テロワールを分析し、味わいの違いを理解する！

◎講座プログラム
・イタリア
　～Campania～
　～Basilicata～
　～Sicilia～
※プログラムやテイスティングワインは変更となる場合もございます。あらかじめご了承ください。

講師からのコメント
カンパーニア州とバジリカータ州からは、アリアニコの重要な産地、タウラージ、アリアニコ・デル・タブルノ、アリアニコ・デル・ヴルトゥレの違いを解説いたします。
シチリアからは注目を集めるエトナの黒ブドウ品種、白ブドウ品種、シチリア唯一のDOCGワイン、チェラスオーロ・ディ・ヴィットリアなどについて解説いたします。
テロワールの違いがどのようにワインの味わいに違いをもたらすのか解明してまいります。


講師受賞歴
2011年starchefs.comよりRising Star NYC Sommelier Award受賞。
2012年Zagat SurveyよりZagat 30 under 30 NYC Sommelier Award受賞。
同年、Wine Enthusiast紙より、America’s 100 Best Wine Restaurant Award受賞。
世界最大のソムリエ激戦地での連続受賞は日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。
2017年、オーストラリアにて開催されたSomms of the Worldに、World’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。

講師プロフィール
梁 世柱
La Mer Inc. CEO
SommeTimes　編集長
1983年大阪生まれ。
2003年、19歳の時に音楽留学の為ボストンに移住。
その後NYに移り、様々なレストランにてソムリエとして研鑽を積む。
2010年にニューヨークのトップシェフ、デイビッド・ブーレイからのソムリエとしてのオファーを受ける。
これをきっかけに注目を集め、3つの賞を受賞。
世界最大のソムリエ激戦地・ニューヨークでの連続受賞は日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。
2012年に日本帰国後は、ミシュランガイド三ッ星店も含め、都内のレストランでシェフ・ソムリエを歴任。
2017年、オーストラリアにて開催されたSomms of the Worldに、World’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。
2018年、La Mer Inc.設立。代表取締役社長兼CEOに就任。
ワインジャーナリストとしてワイン専門誌に多数寄稿。
2020年、オンラインワインマガジンSommeTimes設立。
現在は飲食店へのコンサルティング、ジャーナリズム、ワインショップエキゾチックワインズの運営、ワインスクールの講師など、多岐に渡り活躍中。

「エキゾチックワインズ」について
xotic wines（エキゾチック・ワインズ）はワインの『セレクトショップ』です。
独自の視点からセレクトするのは、日本のトップ・ワインプロフェッショナル約50名。
「身体にも、環境にもやさしいもの」をコンセプトに、自然農法で栽培されたブドウから、可能な限り添加物を減らして生産されたワインを多数扱っています。