マスタークラス2025
「イベリア半島」編
講師　梁 世柱 Seju Yang
開催　2025年1月24日 (金) 19:00～21:00※延長になる場合がございます
小瓶50㎖×6本セット資料付き9,900円（税込）

アルバリーニョとヴィーニョ・ヴェルデ
ブドウ品種からテロワールを徹底分析！

◎講座プログラム
・スペイン
　～Rias Baixa～
・ポルトガル
　～Vinho Verde～
※プログラムやテイスティングワインは変更となる場合もございます。予めご了承ください。

講師からのコメント
栽培ブドウのほとんどをアルバリーニョが占めているリアスバイシャス。
同じリアス・バイシャスのアルバリーニョでもサブリージョンによって味わいが異なります。テロワールの理解を通じて、なぜ味わいに違いがでるのかを解明してまいります。
さまざなブドウが栽培されているヴィーニョ・ヴェルデ。
実は、サブリージョンによって育てられているブドウが違います。
テロワールとブドウ品種の違いがヴィーニョ・ヴェルデにどのようなバリエーションをもたらすのか解明してまいります。


講師プロフィール
梁 世柱
La Mer Inc. CEO
SommeTimes　編集長
1983年大阪生まれ。
2003年、19歳の時に音楽留学の為ボストンに移住。
その後NYに移り、様々なレストランにてソムリエとして研鑽を積む。
2010年にニューヨークのトップシェフ、デイビッド・ブーレイからのソムリエとしてのオファーを受ける。
これをきっかけに注目を集め、3つの賞を受賞。
世界最大のソムリエ激戦地・ニューヨークでの連続受賞は日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。
2012年に日本帰国後は、ミシュランガイド三ッ星店も含め、都内のレストランでシェフ・ソムリエを歴任。
2017年、オーストラリアにて開催されたSomms of the Worldに、World’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。
2018年、La Mer Inc.設立。代表取締役社長兼CEOに就任。
ワインジャーナリストとしてワイン専門誌に多数寄稿。
2020年、オンラインワインマガジンSommeTimes設立。
現在は飲食店へのコンサルティング、ジャーナリズム、ワインショップエキゾチックワインズの運営、ワインスクールの講師など、多岐に渡り活躍中。

「エキゾチックワインズ」について
xotic wines（エキゾチック・ワインズ）はワインの『セレクトショップ』です。
独自の視点からセレクトするのは、日本のトップ・ワインプロフェッショナル約50名。
「身体にも、環境にもやさしいもの」をコンセプトに、自然農法で栽培されたブドウから、可能な限り添加物を減らして生産されたワインを多数扱っています。