【5月19日(日)開催】ブルゴーニュ深層解剖 Vol.4 「モレ・サン・ドニ」

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【5月19日(日)開催】ブルゴーニュ深層解剖 Vol.4 「モレ・サン・ドニ」
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ブルゴーニュ深層解剖2024
Vol.4 モレ・サン・ドニ 

講師 中村僚我
開催 2024年5月19日(日)17:00~19:00※延長になる場合がございます
小瓶50㎖×6本セット資料付き13,200円(税込)

朴訥とした味わいとは
定評のある有名ドメーヌ、新進気鋭の注目ドメーヌに、4種のプルミエ・クリュ!超贅沢なラインナップをテイスティングいたします。

「力強さとエレガンスを併せ持つ」、「超バランス型」、「特徴がないのが個性」…
様々な表現をされながらも、華やかに目を引く特徴はないモレ・サン・ドニですが、
栽培面積のうち30%をグラン・クリュが占める、非常に恵まれたテロワールを誇る産地。
本講座ではそんな寡黙なワインが隠し持つその魅力に、じっくりと迫ってまいります。

講師からのコメント
モレ・サン・ドニというと「ジュヴレ・シャンベルタンの力強さ」と「シャンボール・ミュジニーのエレガンス」を併せ持った、と言われるようにこれといった特徴がパッと出てこないことが多いと思います。
私は「素朴・朴訥とした味わい」こそがモレ・サン・ドニの特徴だと考えています。
ではその要素はどこから生まれるのでしょうか。
それらを探るとともに、モレ・サン・ドニのテロワールを紐解いていきます。

テイスティングアイテム
Frederic Magnien, Morey Saint Denis Blanc Les Larret 2020
Arlaud, Morey Saint Denis 2021
Michel Magnien, Morey Saint Denis 1er cru Les Chaffotes 2018
Michel Magnien, Morey Saint Denis 1er cru Les Millandes 2018
Didier Amiot, Morey Saint Denis 1er cru Chenevry 2021
Hubert Lignier, Morey Saint Denis 1er cru Chenevry 2016
※テイスティングアイテムは変更となる場合がございます。
予めご了承ください。

◎講座プログラム
モレ・サン・ドニの基本
モレ・サン・ドニの歴史 - 自然・文化・ワイン造り
キャラクターに迫る - 素朴な味わいとは -
モレ・サン・ドニを代表するプルミエクリュ・グランクリュ
モレ・サン・ドニを代表する生産者
・テイスティング

※プログラムは変更となる場合がございます。
予めご了承ください。

・若手ソムリエのホープが、世界で得た知識を徹底解説!
・価格高騰中のブルゴーニュワインを50mℓの小瓶にてテイスティング
・後日録画動画を限定公開!講座当日ご都合が悪くても安心です!
(録画は学習サイトにて、公開後約6ヶ月間、何度でもご視聴いただけます)


講師プロフィール
中村僚我
1996     愛知県新城市(旧鳳来町) 生まれ
2009 – 2015 浜松開誠館中・高等学校 プロサッカー選手を目指して部活に励む
2015 - 2020 中京大学国際教養学部 在籍 2020 同大学 卒業
2017-2018 大学在学中に 1 年休学し、トビタテ留学 Japan 奨学金プログラムを活用し、日本酒をフランスで広めると意気込み渡仏。パリで行われる日本酒コンクール Kura Master の運営に携わり、日本酒を広めるためには国際的なソムリエになろうとソムリエを志す。
2017 年の全日本最優秀ソムリエコンクールで岩田渉 氏が優勝している姿を見て、コンクールの舞台に憧れ、世界一になりたいと志す。
2018-2020 留学から帰国し大学を卒業するまで、名古屋のフレンチレストラン、醸し人九平次で知られる萬乗醸造などで働く。世界で戦えるソムリエになるために、ブドウ栽培・ワイン醸造の知識を身につけること、英語力を磨くことを考え、大学卒業後はヨーロッパの大学院プログラム Vinifera Euro Master への入学を決める。
2020-2022 1 年間フランス・モンペリエの Sup Agro で世界各地から集まった生徒とブドウ栽培・ワイン醸造について勉強。2021 ヴィンテージでブルゴーニュ・モレサンドニの Domaine Arlaud で研修。
2021 年 11 月2 月はイタリア・ボルツァーノで Mountain Viticulture に重点を置き勉強。
2022 年 3 月帰国、ミシュラン 3 つ星フレンチレストラン 銀座ロオジエでソムリエとして働く。
同月に 27 歳以下の若手ソムリエコンクール ソムリエスカラシップを受賞。
2022 年 11 月 ルイナールソムリエチャレンジ 優勝
2023 年 8 月 第 10 回全日本最優秀ソムリエコンクール 3 位
「2026 年の全日本で優勝、2028 年の世界で優勝」を目標に掲げ現在も奮闘中。

受講規約について

※お申込みの前に必ずご一読ください。
※お申込みは本規約にご同意いただいたものとさせていただきます。

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