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【2024年度ソムリエ・ワインエキスパート一次試験対策講座】

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    【マスタークラス2024】
    ヴィノテラスの『マスタークラス』では、「試験対策講座」や「ブラッシュアップ講座」でも踏み込めなかった「狭く・深い」ワインの世界をじっくりと解説してまいります。
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    【ブラッシュアップ2024】
    ソムリエ・ワインエキスパート試験に合格して、次はエクセレンスって思ってるけど、何から始めたらいいのだろう?という方!試験のために覚えたことを一時の暗記ではなく知識として定着させませんか?
 

【2023年4月23日(日) 5月21日(日) 6月25日(日)開催】三ツ星フレンチのシェフソムリエと学ぶ、ワインテイスティング講座(全3回講座)

価格: ¥59,400 (税込)
[ポイント還元 2,970ポイント~]
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【2023年4月23日(日) 5月21日(日) 6月25日(日)開催】三ツ星フレンチのシェフソムリエと学ぶ、ワインテイスティング講座(全3回講座)

ヴィノテラスワインセミナーはWeb会議システムZoomを使用して行われます

Zoomがインストール可能なパソコン、iPadなどのタブレットPC 、スマートフォンがあり、インターネットに繋がる環境があればどなたでも参加可能です。

Zoomとは
Zoomとは、パソコンや スマートフォン、タブレットPCを利用して複数の人々とコミュニケーションをとるためのWeb会議システムです。働き方改革、テレワークの推進また昨今の新型ウィルスによる影響で、学校などの教育現場や、セミナーなどで多く使われるようになってきました。
お申し込みいただいたお客様にワインとZoomのパスワードをお送りします
ご購入いただいたお客様には、メールにてZoomの会議室IDとパスワードをお知らせいたします。
こちらの情報を元に、ワインセミナーにご参加ください。

Zoomのインストールの方法は下記のサイトをご覧ください
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ズーム公式ページ
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ヴィノテラスワインスクール

三ツ星フレンチのシェフソムリエと学ぶ、
ワインテイスティング講座(全3回講座)
講師 井黒卓
開催日:2023年4月23日(日)、5月21日(日)、6月25日(日)
17:00~18:30(90分)
価格:3講座セット:59,400円(税込)
3講座×「小瓶ワイン100㎖6本セット+資料」

「ファイン・ワイン」とは。
クオリティワインを存分に堪能するための テイスティングを学ぶ
※ワインの本数に限りがあるため、先着順でのお申し込みとなります。

みなさまが普段テイスティングをされるのは、
どんな価格帯のワインが多いでしょうか?

お食事とともにデイリーに楽しめるカジュアル・ワイン、
お誕生日やクリスマスなどの特別な機会には
いつもよりも贅沢なワインを…
どちらも素敵な「ワインを楽しむひととき」ですが、
せっかくいただくファイン・ワインこそしっかりと味わいを捉え、
そのクオリティをご自身で判断できるようになりたいと思いませんか?

今回は、そんな『ファイン・ワイン』に特化した講座をご用意いたしました。
全3回にわたって、テイスティングの基礎から表現方法、
ブラインドでのテイスティング分析まで、
じっくりと解説をしてまいります。

誰かが「良い」というから「良いワイン」なのではなく、
ご自身で「なぜ良いのか」を考え、感じ、表現できるように
講師と一緒に「良いワイン」の探し方をテイスティングから学んでみませんか。

井黒講師からのコメント
みなさま、こんにちは!
どうも、ソムリエの井黒です。

「ソムリエ試験対策としてのテイスティング講座はあるけれど、ファイン・ワインのテイスティング講座はないの?」
という声を聞いたので作っちゃいました!

ファイン・ワインをどうやって表現するのか?
どうクオリティを判断するのか?
私が普段から意識していることを基本からお教えします。

感覚だけではなく、「なぜこのワインが優れているのか」ということを
体系的に学びたいみなさま、お待ちしております!

第3回の「ブラインドテイスティング編」では
私もみなさまと一緒にブラインドでテイスティングいたします。
どうぞお楽しみに!

講座内容
各講座でテイスティングするワインは、約7,000円から18,000円程のワインまで!贅沢なファイン・ワインを存分に味わうための6アイテム×3講座分を厳選いたしました。
※ワインの本数に限りがあるため、先着順でのお申し込みとなります。
※プログラムは変更となる場合もございます。予めご了承ください。

第1回「テイスティング考察の基本」
◎テイスティングにおける考え方と、その基礎を学ぶ
テイスティングワイン
Jacques Prieure ジャック・プリウール
Beaune Blanc, Greves 1er cru ボーヌ・ブラン・グレーヴ・プルミエ・クリュ2018

Far Niente ファー・ニエンテ
Chardonnay, Napa Valley シャルドネ ・ナパ・ヴァレー2020

Zind-Humbrecht ツィント・フンブレヒト
Riesling Grand Cru Rangen de Thann Clos St Urbainリースリング・グラン・クリュ・ランゲン・ド・タン・クロ・サンテュルバン2018

Prophets Rock プロフェッツ・ロック
Home Vineyard Pinot Noir, Central Otagoホーム・ヴィンヤード・ピノ・ノワール・セントラル・オタゴ2021

Guigal ギガル
Côte-Rôtie コート・ロティ2019

Borgogno ボルゴーニョ
Barolo Liste バローロ・リステ2014

第2回「テイスティング表現」
◎レストランで使えるワインの表現方法を学ぶ
テイスティングワイン
Louis Jadotルイ・ジャド (Domaine Duc de Magenta)
Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Monopole Clos de la Chapelleシャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・ モルジョ・モノポール ・クロ・ド・ラ・シャペル2020

Domaine de Chevalier ドメーヌ・ド・シュヴァリエ
Domaine de Chevalier Blanc, Pessac Leognanドメーヌ・ド・シュヴァリエ・ブラン・ペサック・レオニャン2016

M.Chapoutier M. シャプティエ
Condrieu Invitare コンドリュー ・インヴィターレ2020

Château Coutet シャトー・クーテ
Saint-Emillion Grand Cru サンテミリオン・グラン・クリュ2019

Seguin Manuel セガン・マニュエル
Vosne-Romanée Aux Communnesヴォーヌ・ロマネ・ オー・コミューン2019

Château La Nerthe シャトー・ラ・ネルト
Châteauneuf-du-Pape Rougeシャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュ2017

第3回「ブラインドテイスティング」
◎第3回は、井黒講師もブラインドで参加。
みなさまとご一緒にブラインドでテイスティングをしながら、各ワインの味わいの表現やクオリティの捉え方についてじっくり解説してまいります。ワイン選定はヴィノテラス人気講師の梁講師が担当いたします。どんなワインが出るのか、ぜひお楽しみに♪

※プログラムは変更となる場合もございます。予めご了承ください。

講師 井黒卓 プロフィール

ワインに目覚めたのは22歳。
当時勤めていたレストランのマネージャーがソムリエだったことから給与が上がるかも?と思い、ワインの勉強を始める。
翌年ソムリエ試験と同時に腕試しに若手ソムリエのソムリエ・スカラシップに挑戦。
1回目予選落ち、2回目セミファイナル落ち、3回目でやっと優秀賞を取ることができ、念願かなって海外研修旅行のチケットを獲得。
初めてのワイン産地訪問で造り手のパッションに感動し、消費者と生産者を繋ぐ『ソムリエ』という職業を生涯の仕事にしようと決意する。以後、様々なコンテストに挑戦し入賞。10以上のワイン生産国を訪問し、フランスワインだけでなく世界中のワインに精通する。

現在は銀座のフレンチレストランのロオジエにてシェフソムリエとして勤めながら、日本ソムリエ協会の理事を兼任し、若手ソムリエの育成や飲食従事者の地位向上に励んでいる。

受講規約について

※お申込みの前に必ずご一読ください。
※お申込みは本規約にご同意いただいたものとさせていただきます。

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