ラ・メゾン・イヴォン・モー社（La Maison Yvon Mau ）は1897年設立。今日までボルドーワインのアンバサダー的存在として、葡萄栽培家、販売業者、各付けワインなどの仲介などを行う一方で、自社ブランドのボルドーワインなども開発、販売しています。
マルキ ドゥ サン ペイルはサンテステフ村の西側に位置するオーメドック地区内のベルティユ（Vertheuil）の町内にあるシャトー・オー・ブリニェ（Château Haut Brignais）の葡萄を一部購入し、自社で醸造して発売したイヴォン・モー社の自社ブランドになります。エノログはフローレンス・バーグ氏。彼女指揮のもと、マルキ ド サン ペイルのような良質な葡萄を選別し、その品質に合ったワイン造りを行っています。