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ドメーヌ・アラン・ヴィニョ / ブルゴーニュ・コート・サンジャック・ルージュ [2023]

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パリから一番近いブルゴーニュの畑で作られる素朴で温かみのある味わいのピノ・ノワールです。

ドメーヌ・アラン・ヴィニョ / ブルゴーニュ・コート・サンジャック・ルージュ [2023] Domaine Alain Vignot
テイスティングコメント フランボワーズやスグリのような果実の香り。伝統的手法で造られるクラシカルな味わい。
商品説明 手摘みで収穫の後に除梗。12度の低温で約1週間のスキンコンタクト。 自然酵母が動きだし、発酵が終わるころにジュースを抜き取ります。そして発酵後のブドウをプレスし、15日間の樽熟。その後、リムーザンの樽で約1年間の熟成の後に瓶詰め。フランボワーズやスグリのような果実の香り。滑らかな味わい。北の地ながらも、南向きの斜面で栽培されている事を実感いただける、素朴で温かみのある果実のピノノワールです。標高200m。栽培面積5.5ha。
商品No	105877
カタログ商品No	11172
生産者名	ドメーヌ・アラン・ヴィニョ
味わい	ミディアムボディ
色	赤
ブドウ品種	ピノ・ノワール100%
国・産地	フランス / ブルゴーニュ
オーガニックカテゴリー	サステイナブル
容量	750ml
アルコール度数	12.5度
原産地呼称等	AOC ブルゴーニュ
土壌	下層部は白亜紀の石灰。その上にシレックを含む粘土。
畑の特徴	ヨンヌ川の南側にある斜面。川のあるおかげで冬から春にかけての気候が安定しているだけではなく、斜面北側にある森が北風を遮ってくれています。
生産者について ドメーヌは、ブルゴーニュのアペラシオンの中でも北の方に位置するブルゴーニュ・コート・サンジャック内の街、ジョワニーにあります。このアペラシオンは、ピノ・グリを使用したヴァン・グリで有名です。ドメーヌの開業は1934年。現在は2022年より3代目当主であった父アラン氏から息子ジュリアン氏に引き継がれました。所有している12haの畑が広がるのは丘陵の南向きの斜面であり、オテの森の存在で冷たい北風の影響はほとんどありません。近くにヨンヌ川が流れていることも厳しい気候を緩和する役割を担っており、春先の霜の心配もないそうです。2021年にブルゴーニュの各地であった霜の弊害も、この地ではほとんど影響がありませんでした。現当主ジュリアン氏はこの地に広がるシレックス土壌由来の石を思わせるテロワールを大切にするために、自然農法に切り替え、土壌の環境を改善し、微生物を増やすように取り組んでいます。今後も真摯にワイン造りに取り組んで行こうという堅実さも感じられるドメーヌです。