【9月4日(金)開催】鈴木明人のワインサイエンス講座 第2回
VINOTERAS
ヴィノテラス ワインスクール
講 座 概 要
Overview講 師
鈴木明人
開 催 日
第2回 2026年 9月4日(金)
開催時間
19:00 ～ 21:00
レ ベ ル
中級 ★ ★
価 格
9,900円（税込）
- テイスティングセット 小瓶 100㎖ × 6 ～ 8 本
- 講義資料
※ ワインの本数は回により変動します。
※ 画像はイメージです。
講 義 内 容
Curriculum
Vol. 02
第 2 回 2026年 9月4日(金)
9,900円（税込）
THEME 03
白ワインの芳香系ブドウ品種
チオール、テルペン、ラクトンなどの香り成分を理解し、香りを構造的に捉える力を養います。
THEME 04
第2回 9,900円 ＞ お申し込みはこちらから
ロゼワインの違いを知る
ロゼワインを「色」ではなく「製法」から理解し、味わいの幅やスタイルの違いをブラインドテイスティングを通じて整理・分類します。
講師からのコメント
Message- 後日録画動画を限定公開！講座当日ご都合が悪くても安心です（録画は学習サイトにて、公開後約6ヶ月間、何度でもご視聴いただけます）。
- ブラインドでテイスティングを行うため、各ワインの銘柄を伏せた状態でお届けいたします。
- ワインは各講座の1～2日前を目安にお届けいたします。
- お届け日のご指定はいただけませんので、予めご了承ください。
講師プロフィール
Profile
鈴木 明人
Akito Suzuki
一般社団法人日本ブラインドテイスティング協会 代表理事
- 「WINE ブラインドテイスティングの教科書」（グラフィック社）著者
- 2024年ヴィノテラスブラインドテイスティングコンテスト優勝、2023年、2025年準優勝
- 日本ソムリエ協会 ワインエキスパート・エクセレンス
- 日本ソムリエ協会 SAKE DIPLOMA
- 薬剤師
最先端研究からの知識を生かし、海外の科学論文からワインに関する情報をピックアップしてブログや講座で発信。ブラインドテイスティングが大好きで、ズバリ品種を当てるために日々鍛錬している。
著書「WINE ブラインドテイスティングの教科書」がAmazonの売れ筋ランキング「本/ワイン」カテゴリにおいてベストセラー第1位を獲得。
「この香りは何だろう？」 ― ワインの面白さは、香りを感じ取り、言語化する時間にあります。
今回はアロマ系品種に感じられるチオールやテルペンなどの香り成分をわかりやすく整理します。また、ロゼワインについても、"色の違い" ではなく "製法の違い" という視点から理解を深めます。ブラインドテイスティングを通じて、ロゼの多様性と構造を体感していただきます。
香りを「なんとなく」ではなく、「構造」で捉える感覚 を養います。
― 鈴木 明人