マスタークラス2024「南アフリカ・白ワイン」編
講師　梁 世柱 Seju Yang
開催　2024年11月15日（金）19:00～21:00※延長になる場合がございます
小瓶50㎖×6本セット資料付き9,900円（税込）

マスタークラス2024「南アフリカ2講座」おまとめセット
2講座セット：19,800円（税込）

伝統と革新
注目産地のテロワールを徹底分析！

ニューワールドの中では最古であり、最先端をいく産地、南アフリカ。360年以上に及ぶワイン造りの歴史と伝統がありながらも、今なお革新を続け、世界から注目されている産地です。ヨーロッパとの距離が近く、南半球のため季節は反対なことから、南アフリカでのオフシーズン中にヨーロッパへ修行にいく意欲的な生産者が多いのも躍進を続ける理由のひとつです。2回に渡ってお届けする「マスタークラス・南アフリカ」シリーズの初回「白ワイン編」では、シュナン・ブラン、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランなどの主要品種を産地ごとに比較しながら、それぞれのテロワールの違いについてじっくりと紐解いてまいります。

◎講座プログラム
・シュナン・ブラン概要
・シャルドネ概要
・その他主要品種（ソーヴィニヨン・ブラン,etc..）
・主要産地のテロワール
・テイスティング
※プログラムやテイスティングワインは変更となる場合もございます。あらかじめご了承ください。

本講座では、ソムリエ・ワインエキスパート、WSETレベル2または同等レベルの資格保有者で、資格取得後2~3年程度の勉強をされた方を対象に講座内容を設定しております。
資格をお持ちでない方ももちろんご受講いただけますが、難しく感じられる内容が含まれる場合がございますこと、予めご了承ください。

講師受賞歴
2011年starchefs.comよりRising Star NYC Sommelier Award受賞。
2012年Zagat SurveyよりZagat 30 under 30 NYC Sommelier Award受賞。
同年、Wine Enthusiast紙より、America’s 100 Best Wine Restaurant Award受賞。
世界最大のソムリエ激戦地での連続受賞は日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。
2017年、オーストラリアにて開催されたSomms of the Worldに、World’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。

講師プロフィール
梁 世柱
La Mer Inc. CEO
SommeTimes　編集長
1983年大阪生まれ。
2003年、19歳の時に音楽留学の為ボストンに移住。
その後NYに移り、様々なレストランにてソムリエとして研鑽を積む。
2010年にニューヨークのトップシェフ、デイビッド・ブーレイからのソムリエとしてのオファーを受ける。
これをきっかけに注目を集め、3つの賞を受賞。
世界最大のソムリエ激戦地・ニューヨークでの連続受賞は日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。
2012年に日本帰国後は、ミシュランガイド三ッ星店も含め、都内のレストランでシェフ・ソムリエを歴任。
2017年、オーストラリアにて開催されたSomms of the Worldに、World’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。
2018年、La Mer Inc.設立。代表取締役社長兼CEOに就任。
ワインジャーナリストとしてワイン専門誌に多数寄稿。
2020年、オンラインワインマガジンSommeTimes設立。
現在は飲食店へのコンサルティング、ジャーナリズム、ワインショップエキゾチックワインズの運営、ワインスクールの講師など、多岐に渡り活躍中。

「エキゾチックワインズ」について
xotic wines（エキゾチック・ワインズ）はワインの『セレクトショップ』です。
独自の視点からセレクトするのは、日本のトップ・ワインプロフェッショナル約50名。
「身体にも、環境にもやさしいもの」をコンセプトに、自然農法で栽培されたブドウから、可能な限り添加物を減らして生産されたワインを多数扱っています。