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【2024年度ソムリエ・ワインエキスパート一次試験対策講座】

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    【マスタークラス2024】
    ヴィノテラスの『マスタークラス』では、「試験対策講座」や「ブラッシュアップ講座」でも踏み込めなかった「狭く・深い」ワインの世界をじっくりと解説してまいります。
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    【ブラッシュアップ2024】
    ソムリエ・ワインエキスパート試験に合格して、次はエクセレンスって思ってるけど、何から始めたらいいのだろう?という方!試験のために覚えたことを一時の暗記ではなく知識として定着させませんか?
 

【11月18日(金)開催】世界の国際品種Vol.6 カベルネ・ソーヴィニヨン編

価格: ¥8,800 (税込)
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【11月18日(金)開催】世界の国際品種Vol.6 カベルネ・ソーヴィニヨン編

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ズーム公式ページ
https://zoom.us/jp-jp/meetings.html

世界の国際品種Vol.6 
「カベルネ・ソーヴィニヨン編」

講師 梁 世柱 Seju Yang
開催 2022年11月18日(金)19:00~21:00※延長になる場合がございます
小瓶100㎖×6本セット資料付き8,800円(税込)

カベルネ・ソーヴィニヨン世界一周
ボルドー、南アフリカ、オーストラリア、カリフォルニア...
世界中で生産されているカベルネ・ソーヴィニヨンの 多様な魅力に迫ります!

どっしり、濃厚で、少し青い香り...
「カベルネ・ソーヴィニヨンの味」って、なんだかイメージが固まっていませんか。
しかし、実際の味わいはとても幅広く、アルコール度数やテロワール、「ピラジン」の出し方など、
産地や造り手によってそのスタイルは様々です!

今回の講座では、カベルネ・ソーヴィニヨンの代表産地、フランス・ボルドーから始まり、
南アフリカやオーストラリア、カリフォルニアなど、多様なスタイルのカベルネ・ソーヴィニヨンをご紹介してまいります。
スタンダード品種だからこその奥深さを、是非発見してみてください!

講師からのコメント
「パワフル」だけが、カベルネ・ソーヴィニヨンじゃない!
どうしても品種のイメージが先行してしまうカベルネ・ソーヴィニヨンですが、
世界には様々なスタイルのカベルネ・ソーヴィニヨンがあります。
「カベルネはどこの飲んでもカベルネ」なんて思わず、産地やスタイルの違いを理解し、
一歩進んだ「カベルネ選び」をしてみませんか。

◎講座プログラム
・カベルネ・ソーヴィニヨン概論
・主要産地のスタイル
・テイスティング
・ペアリング

テロワールやスタイルの違いを感じられるカベルネ・ソーヴィニヨン6種を、幅広くテイスティング!
100㎖の小瓶にてお届けいたします。

・世界基準のトップソムリエの、生きた知識をお届けいたします!
・世界中のカベルネ・ソーヴィニヨンを飲み比べ!
・ご家庭で、レストランで、多様なカベルネ・ソーヴィニヨンに合うお料理の選び方を解説!

講師受賞歴
2011年starchefs.comよりRising Star NYC Sommelier Award受賞。
2012年Zagat SurveyよりZagat 30 under 30 NYC Sommelier Award受賞。
同年、Wine Enthusiast紙より、America’s 100 Best Wine Restaurant Award受賞。
世界最大のソムリエ激戦地での連続受賞は日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。
2017年、オーストラリアにて開催されたSomms of the Worldに、World’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。

講師プロフィール
梁 世柱
1983年大阪生まれ。
2003年、19歳の時に音楽留学の為ボストンに移住。
その後NYに移り、様々なレストランにてソムリエとして研鑽を積む。
2010年にニューヨークのトップシェフ、デイビッド・ブーレイからのソムリエとしてのオファーを受ける。
これをきっかけに注目を集め、3つの賞を受賞。
世界最大のソムリエ激戦地・ニューヨークでの連続受賞は日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。
2012年に日本帰国後は、ミシュランガイド三ッ星店も含め、都内のレストランでシェフ・ソムリエを歴任。
2017年、オーストラリアにて開催されたSomms of the Worldに、World’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。
2018年、La Mer Inc.設立。代表取締役社長兼CEOに就任。
ワインジャーナリストとしてワイン専門誌に多数寄稿。
2020年、オンラインワインマガジンSommeTimes設立。
現在は飲食店へのコンサルティング、ジャーナリズム、ワインショップエキゾチックワインズの運営、ワインスクールの講師など、多岐に渡り活躍中。

「エキゾチックワインズ」について
xotic wines(エキゾチック・ワインズ)はワインの『セレクトショップ』です。
独自の視点からセレクトするのは、日本のトップ・ワインプロフェッショナル約50名。
「身体にも、環境にもやさしいもの」をコンセプトに、自然農法で栽培されたブドウから、可能な限り添加物を減らして生産さ

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