ヴィノテラスワインセミナーはWeb会議システムZoomを使用して行われます

Zoomがインストール可能なパソコン、iPadなどのタブレットPC 、スマートフォンがあり、インターネットに繋がる環境があればどなたでも参加可能です。

Zoomとは
Zoomとは、パソコンや スマートフォン、タブレットPCを利用して複数の人々とコミュニケーションをとるためのWeb会議システムです。働き方改革、テレワークの推進また昨今の新型ウィルスによる影響で、学校などの教育現場や、セミナーなどで多く使われるようになってきました。
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こちらの情報を元に、ワインセミナーにご参加ください。

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パソコン版インストール方法（PDF）
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https://vnts.jp/wp-content/uploads/2020/04/sp-zoom-ver2.pdf
ズーム公式ページ
https://zoom.us/jp-jp/meetings.html

土壌とワイン「ペアリング編」

講師　岩井 穂純
開催　2022年10月21日（金）19:00～21:00 ※延長になる場合がございます
小瓶100㎖×6本セット資料付き7,700円（税込）

感覚で合わせる、ゆるやかペアリング

土壌からアプローチする、新たなワインペアリングを徹底解説いたします！

土壌とワインの味わいは関係ない、、？
成分分析上はそうかもしれません。
しかし、人間の鼻と舌は、確かにその違いを感じることができます。

「土壌シリーズ」続編の本講座では、「食感」で合わせるペアリングを解説してまいります。
土壌からくるミネラル、気候からくる水分、そういったワインの「食感」をオノマトペでとらえ、ペアリングに繋げていく。
「味」は遊ばせておいていい、というのが岩井流。
必要なのは凝り固まった理論ではなく、土壌をとらえる自由な感覚と、遊び心です。
これまでにない、新たなペアリングアプローチを、是非ご体感ください。

講師からのコメント
ペアリングは、身体で感じていただきたい。
頭で考え抜き、バチっと合わせるペアリングも楽しいけど、
感覚で合わせて、遊べるペアリングも魅力的ではないでしょうか。
「今日のお料理はサラッとしているから、ワインもサラッとしたワインにしよう」なんて、
日常の中でも気軽に楽しめるペアリングを、この講座を通して知っていただけたらと思います。もっともっと食卓にワインを、楽しく取り入れていきましょう。

◎講座プログラム
・土壌とワインのミネラルについて
・気候とワインの水分について
・味わいへのつながり
・オノマトペテイスティング
・ペアリング
　
異なる土壌のワインを白3種、赤3種ずつ、計6アイテム試飲いたします。
同じ品種で比較するから分かる、土壌の味わいを感じてみましょう！

ワインは100㎖の小瓶にてお届けいたします。

・ソムリエ教本には載っていない、土壌とワインの関係を徹底解説
・土壌毎にワイン6種類をテイスティング！
・後日録画動画を限定配信！講座当日ご都合が悪くても安心です

講師プロフィール
岩井 穂純

1978年 神奈川県湯河原町生まれ
iwai-wines 代表
J.S.A.認定ソムリエ
AWMB認定オーストリアワイン大使 (2011年より)

都内のワインバー、高級レストラン勤務を経て神楽坂ラリアンスのシェフ･ソムリエを長年に渡り勤める。
その後丸の内マルゴルナソラの立上げマネージャー／ソムリエ、ワインインポーターのコンサルタント、都内隠れ家レストランのプロデューサー／マネージャーを経て、2016年にワインショップ酒美土場をオープン。店主として５年間経営にあたった後、2021年5月に長野県に移住。
一年の準備期間を経て2022年4月iwai-winesを立ち上げる。
現在は長野県と東京を拠点にソムリエ・ワイン講師として活動。
監修本　おうちペアリング（主婦の友社）。

iwai-wines
・実店舗　湯田坂 岩井堂酒店（2022年7月オープン）
・ECショップ　iwai-wines（2022年8月オープン）
・ワイナリー　長野県富士見町にて畑を取得（2022年4月）　現在準備中
・講師業　アカデミーデュヴァン　ヴィノテラスワインスクール　かじたいずみチーズ教室
・ワークショップ　感覚を生かした独自のワイン視点でのワークショップ開催
・コンサルタント　酒美土場