ヴィノテラスワインセミナーはWeb会議システムZoomを使用して行われます
Zoomがインストール可能なパソコン、iPadなどのタブレットPC 、スマートフォンがあり、インターネットに繋がる環境があればどなたでも参加可能です。
Zoomとは
Zoomとは、パソコンや スマートフォン、タブレットPCを利用して複数の人々とコミュニケーションをとるためのWeb会議システムです。働き方改革、テレワークの推進また昨今の新型ウィルスによる影響で、学校などの教育現場や、セミナーなどで多く使われるようになってきました。
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ズーム公式ページ
https://zoom.us/jp-jp/meetings.html
世界の国際品種Vol.5
「シャルドネ編」
講師 梁 世柱 Seju Yang
開催 2022年9月2日（金）19:00～21:00※延長になる場合がございます
小瓶100㎖×6本セット資料付き8,800円（税込）
シャルドネ世界一周
ブルゴーニュ・カリフォルニア・オーストラリア・南アフリカ・オーストリア・カナダ...
世界中で生産されているシャルドネの 多様な魅力に迫ります！
個性がないのが個性、カメレオンのような品種、シャルドネ。
シャルドネ自身は没個性的な分、テロワールや栽培・醸造方法、スタイルの違いを学ぶのに、シャルドネほど適したテキストはありません。
白ワインを学びたければ、まずはシャルドネを深堀りするだけで
世界中のワインの基礎に触れることが出来るほど、シャルドネは基礎であり全てなんです！
今回の講座では、シャルドネの代表産地、フランス・ブルゴーニュから始まり、
カリフォルニアやオーストラリアなど、多様なスタイルのシャルドネをご紹介してまいります。
シンプルに見せかけて奥深い、シャルドネの魅力に踏み込んでみませんか。
講師からのコメント
「ワイン好きでいる以上、シャルドネとは一生の付き合いになるはずです。
人気の高い品種で、味わいや価格の幅も広いので、
かしこい選び方を身に着け、よく知った上で、
長く深く、シャルドネとの付き合いを楽しんで頂きたいです！
◎講座プログラム
・シャルドネ概論
・主要産地のスタイル
・テイスティング
・ペアリング
テロワールやスタイルの違いを感じられるシャルドネ6種を、幅広くテイスティング！
100㎖の小瓶にてお届けいたします。
・世界基準のトップソムリエの、生きた知識をお届けいたします！
・世界中のシャルドネを飲み比べ！
・ご家庭で、レストランで、多様なシャルドネに合うお料理の選び方を解説！
講師受賞歴
2011年starchefs.comよりRising Star NYC Sommelier Award受賞。
2012年Zagat SurveyよりZagat 30 under 30 NYC Sommelier Award受賞。
同年、Wine Enthusiast紙より、America’s 100 Best Wine Restaurant Award受賞。
世界最大のソムリエ激戦地での連続受賞は日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。
2017年、オーストラリアにて開催されたSomms of the Worldに、World’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。
講師プロフィール
梁 世柱
1983年大阪生まれ。
2003年、19歳の時に音楽留学の為ボストンに移住。
その後NYに移り、様々なレストランにてソムリエとして研鑽を積む。
2010年にニューヨークのトップシェフ、デイビッド・ブーレイからのソムリエとしてのオファーを受ける。
これをきっかけに注目を集め、3つの賞を受賞。
世界最大のソムリエ激戦地・ニューヨークでの連続受賞は日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。
2012年に日本帰国後は、ミシュランガイド三ッ星店も含め、都内のレストランでシェフ・ソムリエを歴任。
2017年、オーストラリアにて開催されたSomms of the Worldに、World’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。
2018年、La Mer Inc.設立。代表取締役社長兼CEOに就任。
ワインジャーナリストとしてワイン専門誌に多数寄稿。
2020年、オンラインワインマガジンSommeTimes設立。
現在は飲食店へのコンサルティング、ジャーナリズム、ワインショップエキゾチックワインズの運営、ワインスクールの講師など、多岐に渡り活躍中。
「エキゾチックワインズ」について
xotic wines（エキゾチック・ワインズ）はワインの『セレクトショップ』です。
独自の視点からセレクトするのは、日本のトップ・ワインプロフェッショナル約50名。
「身体にも、環境にもやさしいもの」をコンセプトに、自然農法で栽培されたブドウから、可能な限り添加物を減らして生産さ
