ヴィノテラスワインセミナーはWeb会議システムZoomを使用して行われます

Zoomがインストール可能なパソコン、iPadなどのタブレットPC 、スマートフォンがあり、インターネットに繋がる環境があればどなたでも参加可能です。

Zoomとは
Zoomとは、パソコンや スマートフォン、タブレットPCを利用して複数の人々とコミュニケーションをとるためのWeb会議システムです。働き方改革、テレワークの推進また昨今の新型ウィルスによる影響で、学校などの教育現場や、セミナーなどで多く使われるようになってきました。
お申し込みいただいたお客様にワインとZoomのパスワードをお送りします
ご購入いただいたお客様には、メールにてZoomの会議室IDとパスワードをお知らせいたします。
こちらの情報を元に、ワインセミナーにご参加ください。

Zoomのインストールの方法は下記のサイトをご覧ください
パソコン版インストール方法（PDF）
https://vnts.jp/wp-content/uploads/2020/04/pc-zoom-ver2.pdf
スマートフォン版インストール方法（PDF）
https://vnts.jp/wp-content/uploads/2020/04/sp-zoom-ver2.pdf
ズーム公式ページ
https://zoom.us/jp-jp/meetings.html

三ツ星フレンチの一流ソムリエから学ぶペアリング技法

講師 井黒卓
開催日：2022年3月7日（月） 19時～20時30分（90分）
価格：7,700円（税込）
小瓶100㎖×６本セット+資料

皆様の声にお応えしいよいよ開講！井黒流ペアリング技法
三ツ星フレンチ　現役最前線のソムリエがお届けするペアリングの極意

■超一流のソムリエはペアリングをどのように捉えアプローチしていくのか

色に合わせる/素材に合わせる/ソースに合わせる/質感に合わせる・・・ペアリングに対する考えは”100人いれば100通りある”と言われるほど奥深く、　ソムリエの感性や思考によって、そのアプローチ方法も大きく異なります。
これまで膨大な知識を持って論理的にワインを分析してきた井黒講師は、どのようにペアリングを捉えているのでしょうか？
皆様から頂いた多くのアンケートにお応えする形で、待望のペアリング講座がいよいよ開講です！
講義内では実際にお店でのペアリング例もご紹介。またご家庭にある調味料も使用し身近に解説していきます。
レストランでも、ご家庭でも活かせるペアリング技術をこの機会に学んでみましょう。



講座内容
・井黒流ペアリングとは？
・井黒流ペアリングのポイントとは？
・お店でのペアリング例
・明日から使えるテクニック＆豆知識
・ワインをテイスティングしながら実践

100㎖の小瓶にてお届けいたします。


・三ツ星レストランのソムリエ井黒氏が考えるペアリング理論を学べる
・後日録画動画を配信


講師　井黒卓 プロフィール

ワインに目覚めたのは22歳。当時勤めていたレストランのマネージャーがソムリエだったことから給与が上がるかも？と思い、ワインの勉強を始める。翌年ソムリエ試験と同時に腕試しに若手ソムリエのソムリエ・スカラシップに挑戦。1回目予選落ち、2回目セミファイナル落ち、3回目でやっと優秀賞を取ることができ、念願かなって海外研修旅行のチケットを獲得。初めてのワイン産地訪問で造り手のパッションに感動し、消費者と生産者を繋ぐ『ソムリエ』という職業を生涯の仕事にしようと決意する。以後、様々なコンテストに挑戦し入賞。副賞で10以上のワイン生産国を訪問。現在は銀座のフレンチレストランのロオジエにてソムリエとして勤めながら、日本ソムリエ協会の理事を兼任する。目下の目標は日本代表として２０２２年にメルボルンで開かれるアジア・オセアニア コンクールで優勝。