• ワインスクール
 

【12月17日(金)開催】ナチュラルワイン討論

価格: ¥7,700 (税込)
[ポイント還元 385ポイント~]
数量: セット
在庫: 在庫切れ

返品についての詳細はこちら

twitter

【12月17日(金)開催】ナチュラルワイン討論


ヴィノテラスワインセミナーはWeb会議システムZoomを使用して行われます

Zoomがインストール可能なパソコン、iPadなどのタブレットPC 、スマートフォンがあり、インターネットに繋がる環境があればどなたでも参加可能です。

Zoomとは
Zoomとは、パソコンや スマートフォン、タブレットPCを利用して複数の人々とコミュニケーションをとるためのWeb会議システムです。働き方改革、テレワークの推進また昨今の新型ウィルスによる影響で、学校などの教育現場や、セミナーなどで多く使われるようになってきました。
お申し込みいただいたお客様にワインとZoomのパスワードをお送りします
ご購入いただいたお客様には、メールにてZoomの会議室IDとパスワードをお知らせいたします。
こちらの情報を元に、ワインセミナーにご参加ください。

Zoomのインストールの方法は下記のサイトをご覧ください
パソコン版インストール方法(PDF)
https://vnts.jp/wp-content/uploads/2020/04/pc-zoom-ver2.pdf
スマートフォン版インストール方法(PDF)
https://vnts.jp/wp-content/uploads/2020/04/sp-zoom-ver2.pdf
ズーム公式ページ
https://zoom.us/jp-jp/meetings.html

ナチュラルワイン討論

開催日:2021年12月17日(金) 19:00~21:00
価格:7,700円(税込)
講師:梁 世柱/岩井 穂純

「ワイン界の大討論「クラシックとナチュラルの利点と欠点」
ヴィノテラスでも人気の講師2人が、「ナチュラルワイン」をテーマに対談形式で駆け抜ける!

どこからクラシックで、どこからナチュラル? クラシックだからいいの?ナチュラルだからいいの?
ワインにおける永遠の問いを、二人の講師が全力で語り明かします。
ブラインドテイスティングあり、ペアリングあり、対談ならではのハプニングもあり!?
ナチュラルワインに関しては殊更にアツくなるお二人が、
凝縮の2時間をノンストップでお届け!

梁 講師からのコメント
「ナチュラルワイン」という、決まった定義のない世界なので、いろいろな人がいろいろな意見をいい、
その意見が集まってそれとなく形になるのが大切だと思っています。
いま僕らが何を考えているのか、何をもって「ナチュラルワイン」とするのか。
対談を通して、「ナチュラル」と「クラシック」という二極化から生じる”誤解”を解いていけたらと思います。

岩井講師からのコメント
レストランのソムリエ、ワインショップ、講師、インポーター、造り手。
いろいろな立場を渡り歩いてきたふたりが触れてきたもの、感じること、
現場からのいまのシーンを切り取って、対談を通してクローズアップしていきます。
何が起こるか分からない、対談ならではの新たな発見が、講師にも、ご参加いただいた皆さまにもあると嬉しいです。


◎序章「ナチュラルワイン概論」法的な規定のない、曖昧な概念
・第1章「欠陥的特徴」
欠陥も、裏返せば魅力
ワイン選定は岩井講師が担当。梁講師は皆さまと一緒にブラインドでテイスティング!

・第2章「農法」
ナチュラルではない栽培で、ナチュラルな醸造のワイン。これってナチュラルワイン?
ワイン選定は梁講師が担当。岩井講師は皆さまと一緒にブラインドでテイスティング!

・第3章「ペアリング」
ナチュラル・クラシックそれぞれが得意とするペアリングとは?
ワイン選定は「ポルトガルワイン講座」の別府講師が担当!梁講師・岩井講師ふたりでブラインドテイスティングに挑戦します。

テーマごとに「クラシック」と「ナチュラル」2つのワインをテイスティング。
ご参加者様には全てブラインドでお届け致します!
そのワインはクラシックなのか、ナチュラルなのか、
前情報が全くない状態で 純粋にワインの魅力と向き合ってみてください。


・プライベートでも仲の良い人気講師二人の、本気の対談をお届け!
・ナチュラル・クラシック討論だけではなく、ブラインドテイスティングやペアリングを通してお客さま参加型の講座に!
・対談形式ならではのラフで率直なお話は、まるでソムリエ達のワイン会に参加したような気分に!

講師:梁 世柱プロフィール

1983年大阪生まれ。
2003年、19歳の時に音楽留学の為ボストンに移住。
その後NYに移り、様々なレストランにてソムリエとして研鑽を積む。
2010年にニューヨークのトップシェフ、デイビッド・ブーレイからのソムリエとしてのオファーを受ける。
これをきっかけに注目を集め、3つの賞を受賞。
世界最大のソムリエ激戦地・ニューヨークでの連続受賞は日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。
2012年に日本帰国後は、ミシュランガイド三ッ星店も含め、都内のレストランでシェフ・ソムリエを歴任。
2017年、オーストラリアにて開催されたSomms of the Worldに、World’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。
2018年、La Mer Inc.設立。代表取締役社長兼CEOに就任。
ワインジャーナリストとしてワイン専門誌に多数寄稿。
2020年、オンラインワインマガジンSommeTimes設立。
現在は飲食店へのコンサルティング、ジャーナリズム、ショップの運営、ワインスクールの講師など、多岐に渡り活躍中。

「エキゾチックワインズ」について
xotic wines(エキゾチック・ワインズ)はワインの『セレクトショップ』です。
「身体にも、環境にもやさしいもの」をコンセプトに、自然農法で栽培されたブドウから、
可能な限り添加物を減らして生産されたワインを多数扱っています。


講師 岩井穂純 プロフィール

神奈川県湯河原町出身。
都内のワインバー、高級レストラン(小笠原伯爵)を経て、神楽坂ラリアンスのシェフソムリエを長年に渡り務める。
その後は丸の内マルゴルナソラの立上げマネージャー兼ソムリエ、オーストリアワインインポーターのコンサルタント、都内隠れ家レストランのプロデューサー兼マネージャー等、多岐に渡り活動。
2016年築地に、現在の酒美土場をオープン。

AWMB認定オーストリアワイン大使 (2011年より)
J.S.A.認定ソムリエ
Japan Wine Challenge審査員
オーストリアワイン普及団体「AdWein Austria」代表

酒美土場について
ナチュラルワインとオーガニック食材の専門店。「飲んで健康、食べて健康」をモットーに、自然派のワインと食材をより気楽に、身近に、築地で楽しむ。そんな場所を提供するためにオープンしました。

受講規約について

※お申込みの前に必ずご一読ください。
※お申込みは本規約にご同意いただいたものとさせていただきます。

商品カテゴリ

産地で選ぶ

タイプから探す

価格帯別

試験対策

ワインを楽しく学ぶ

ワインセット

ギフト

特集

頒布会

その他

カレンダー
  • 今日
  • 定休日

【ゴールデンウイーク期間中の発送について】
4月27日(水)正午~5月5日(木)の期間のご注文は、
5月9日(月)以降順次発送させて頂きます。
予めご了承ください。

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

ページトップへ