ポルトガル試飲会

在庫切れ

モウラス　alr　ブランコ　ヴィーニョ・ヴェルデ　2020

¥3,410(税込)

白。DOCヴィーニョ・ヴェルデ。ローレイロ50%、アヴェッソ40%、アリント10%。輝く麦わら色。シトラスとアップルのフレッシュな風味と、ミネラルを含むデリケートな複雑さが感じられる。大西洋から8km（海近く）の、ミーニョのリマ渓谷の斜面の畑。土壌は花崗岩。丁寧に手摘みで収穫。畑由来の土着酵母によるステンレスタンクで3ヵ月間醗酵。ビオディナミ熟得生産者。オーガニック認証。

在庫切れ

アフロス　テン　ヴィーニョ・ヴェルデ　2023

¥3,300(税込)

白。DOCヴィーニョ・ヴェルデ。ローレイロ。輝くシトラスカラー。イキイキとしたレモンの香り。ライチ、フローラルのフレッシュな風味。さわやかな酸味とほのかな甘みが優雅に調和。アルコール低め。ギリシャ神話『美の女神アフロス』を名乗る。ローレイロはヴィーニョヴェルデの貴婦人といわれる高貴な品種。2ヶ月間シュル・リー。アルコール10％。ビオディナミ熟得生産者。オーガニック・ビオディナミ認証。

在庫切れ

カサ・ド・アラバルデ　ヴィーニョ・ヴェルデ　2022

¥2,640(税込)

白。DOCヴィーニョ・ヴェルデ。アヴェッソ、アルバリーニョ、アリント。ライチ、バナナ、ベイリーフ、みかん、パパイヤの、めくるめくフルーティな風味。アロマティック。フレッシュ。イキイキとした酸。畑はバイアォン地方の標高450ｍの花崗岩土壌。軽くスキンコンタクト。果汁のフレッシュな持ち味を損なわないようＭＬＦはしない。　

在庫切れ

白。DOCヴィーニョ・ヴェルデ。アヴェッソ、アリント。ライトでフレッシュ、香り豊かで、ミネラルが感じられる。どんな食事にも合わせやすく、特にイカなど魚介料理が最適。バイアォン地域、標高450-90ｍの花崗岩土壌の畑。土壌のすばらしさをワインにより反映させようと、手で収穫・選果・除梗、やさしくプレスしスキンコンタクトなど、人的介在はなるべく少なくというポリシー。MLFなし。翌年2月には瓶詰めされる。オーガニック認証。ヴィーガン認証。

在庫切れ

ファウヌス　ペット・ナット　ブランコ　ブリュット　2022

¥4,730(税込)

白・微発泡。ヴィーニョ・ヴェルデ地方。ローレイロ50%、アリント50％。細かい泡。繊細な気品の漂う柑橘類の花の香り。さわやかでかすかに甘やかな柑橘の風味。長い余韻。20haの畑。ホーロータンクで果皮ごと浸漬し自然醗酵、醗酵途中で瓶に入れ瓶内で発酵が終わる。3か月後にデゴルジュマン。酵母と糖を添加せずに造る自然な泡立ち。亜硫酸添加はごく少量。生産量2万本。ビオディナミ熟得生産者。オーガニック・ビオディナミ認証。

在庫切れ

プラネット・モウラス　ピタ　ペット・ナット　2022

¥4,290(税込)

白・微発泡。ダン地方。淡いオレンジ色のきらめきの中に静かに続く泡。フレッシュで複雑。アロマの余韻が心地よく続く。前菜、貝、サラダ、鮨に。樹齢30年以上のビオディナミ栽培されたブドウを手摘みで収穫。自然発酵。アンセストラル。ノンフィルター。亜硫酸添加はごくごく少量。生産量わずか6400本。ビオディナミ熟得生産者。オーガニック認証申請中。