フランス・プロヴァンス地方の中心に位置するシャトー・レスカレイユは、1,200ヘクタールにもおよぶ広大な自然保護区の中に、110ヘクタールの有機栽培ブドウ畑を有するワイナリーです。標高最大500メートル(250m-500m)、石灰質の土壌という恵まれたテロワールが、ワインに洗練された香りと奥深い味わいを与えています。この自然の恩恵を最大限に活かし生まれるワインは、プロヴァンスの美しさと豊かさを体現する一本となりました。
シャトー・レスカレイユは、ロゼ・白・赤の3種のワインを生み出し、それぞれに個性と魅力が息づいています。ロゼは、華やかで香り高く、食前酒や軽やかな食事にぴったりのエレガントな仕上がりです。白ワインは、爽やかで繊細な味わいが特徴で、和洋問わず様々な料理と調和します。そして赤ワインは、しっかりとした骨格と力強い果実味が感じられる、深みのある味わいに仕上がっています。いずれもオーガニック認証および高環境価値（HEV3）の認証を受けており、環境にも配慮したサステナブルなワインづくりが徹底されています。
また、ワイナリーでは太陽光発電によるエネルギー活用や、養蜂箱や蝶の生息地の保全など、自然との共生を大切にした取り組みを日々実施しています。オリーブ畑ではPDO認証を受けたオリーブオイルも生産しており、多様な生態系の中で持続可能な農業が実現されています。
2016年に設立された「ル・ジャルダン・デュ・パシャ」は、現在では蝶たちのための5つ星ホテルとなりました。種の保全を目的としたこの庭は、蝶に適した生息環境を整え、蝶の観察に最適な場所となっています。毎週、植物の選定、花壇の整備、新しい植物の植栽などの作業を行いながら、蝶やその他の昆虫を観察しています。フランスに生息する259種のうち90種以上が確認されており、シャトー・レスカレイユはプロヴァンスで最も豊かで多様な生態系を有する場所の一つです。
ワイナリー見学や無料の試飲イベントも開催されており、自然とワインが調和する美しい空間の中で、五感を通してシャトー・レスカレルの世界観を体験していただけます。
オーナーのヤン・ピノー氏は「自然を守ることが、私たちの未来を守ることだ」と語り、ワインづくりを通して持続可能な社会の実現を目指しています。その想いは、味わいのひとしずくにまで宿っており、ただ美味しいだけではない、地球にやさしい選択肢として、多くの人々から支持を集めています。
シャトー・レスカレイユのワインは、特別な日の食卓を彩る一杯としても、日常に寄り添うやさしい味わいとしても最適です。ナチュラル志向のギフトにもふさわしい、気品とこだわりに満ちたプロヴァンスからの贈りものです。