![ドメーヌ・シャルディニ / ブルゴーニュ・ピノ・ノワール [2021]](https://image1.shopserve.jp/vnts.shop/pic-labo/105137n.jpg)
モンブランが見える美しいロケーションで造られるナチュール・ピノ・ノワール
| ドメーヌ・シャルディニ / ブルゴーニュ・ピノ・ノワール [2021] Domaine Chardigny | |
|---|---|
| テイスティングコメント 味わいはしなやかでナチュールワインならではの綺麗な果実感が特徴。鶏肉の赤ワイン煮込みなどと共に。 | |
| 商品説明 畑はボジョレとマコネの間にある南側の粘土石灰質土壌の斜面。遠くにモンブランが見える美しい場所になります。ワインはステンレスタンクで発酵&熟成し、So2は瓶詰め前に極少量添加します。総含有量はたったの11ｍｇ/l。清澄＆濾過は行っていますので、とても綺麗な飲み口です。香りはチャーミングで赤い果実感があります。味わいはしなやかで綺麗な果実感が特徴。鶏肉の赤ワイン煮込みなどと共に。 | |
| 商品No | 105137 |
| カタログ商品No | 12756 |
| 生産者名 | ドメーヌ・シャルディニ |
| 味わい | ミディアムボディ |
| 色 | 赤 |
| ブドウ品種 | ピノ・ノワール100% |
| 国・産地 | フランス / ブルゴーニュ |
| オーガニックカテゴリー | サステイナブル |
| 容量 | 750ml |
| アルコール度数 | |
| 原産地呼称等 | AOC ブルゴーニュ |
| 土壌 | |
| 畑の特徴 | |
| 生産者について マコネ地区のサンヴェランに本拠を置くドメーヌ。 3兄弟でドメーヌを管理しています。設立は2016年。以前からこの3兄弟は自分達3人でドメーヌ業を行いたいという「夢」を持っていました。その夢に向けて3兄弟は経験を積みます。コマーシャル担当のピエール氏はボルドーのシャトーで会計業務を経験。畑担当のジャン氏はモンラッシェで有名なドメーヌ・ルフレーヴで7年間勤務し、プイィ・フュッセとマコン・ヴェルゼの畑の責任者を経験。醸造担当のヴィクター氏はイタリアのFaradori,マルサネ村のBruno Claireで醸造の経験を積みました。その後2016年に3人は集結。ドメーヌ開業となりました。現在は一つのワインを仕上げる際も必ず3人で理想となるイメージを浮かべながら進めています。その3人の根底にあるもの。それは「ワインを自然に仕上げたい」という意志です。結果、2018年よりビオ（AB認証）の認定を取得。現在畑はビオディナミ栽培を行うようにしています。所有面積は20ha。 | |
