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ドメーヌ・シャルディニ / ブルゴーニュ・ピノ・ノワール [2021]

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モンブランが見える美しいロケーションで造られるナチュール・ピノ・ノワール

ドメーヌ・シャルディニ / ブルゴーニュ・ピノ・ノワール [2021] Domaine Chardigny
テイスティングコメント 味わいはしなやかでナチュールワインならではの綺麗な果実感が特徴。鶏肉の赤ワイン煮込みなどと共に。
商品説明 畑はボジョレとマコネの間にある南側の粘土石灰質土壌の斜面。遠くにモンブランが見える美しい場所になります。ワインはステンレスタンクで発酵&熟成し、So2は瓶詰め前に極少量添加します。総含有量はたったの11ｍｇ/l。清澄＆濾過は行っていますので、とても綺麗な飲み口です。香りはチャーミングで赤い果実感があります。味わいはしなやかで綺麗な果実感が特徴。鶏肉の赤ワイン煮込みなどと共に。
商品No	105137
カタログ商品No	12756
生産者名	ドメーヌ・シャルディニ
味わい	ミディアムボディ
色	赤
ブドウ品種	ピノ・ノワール100%
国・産地	フランス / ブルゴーニュ
オーガニックカテゴリー	サステイナブル
容量	750ml
アルコール度数
原産地呼称等	AOC ブルゴーニュ
土壌
畑の特徴
生産者について マコネ地区のサンヴェランに本拠を置くドメーヌ。 3兄弟でドメーヌを管理しています。設立は2016年。以前からこの3兄弟は自分達3人でドメーヌ業を行いたいという「夢」を持っていました。その夢に向けて3兄弟は経験を積みます。コマーシャル担当のピエール氏はボルドーのシャトーで会計業務を経験。畑担当のジャン氏はモンラッシェで有名なドメーヌ・ルフレーヴで7年間勤務し、プイィ・フュッセとマコン・ヴェルゼの畑の責任者を経験。醸造担当のヴィクター氏はイタリアのFaradori,マルサネ村のBruno Claireで醸造の経験を積みました。その後2016年に3人は集結。ドメーヌ開業となりました。現在は一つのワインを仕上げる際も必ず3人で理想となるイメージを浮かべながら進めています。その3人の根底にあるもの。それは「ワインを自然に仕上げたい」という意志です。結果、2018年よりビオ（AB認証）の認定を取得。現在畑はビオディナミ栽培を行うようにしています。所有面積は20ha。