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アジェンダ・アグリコーラ・カステッロ・ディ・ステファナゴ / アミーコ・フリッツ [NV]

価格:	¥3,850 (税込)
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名前のとおり、友人とカジュアルに楽しんでほしいフリッツァンテ

アジェンダ・アグリコーラ・カステッロ・ディ・ステファナゴ / アミーコ・フリッツ [NV] Azienda Agricola Castello di Stefanago
テイスティングコメント 田舎方式ならではの柔らかな泡、澱由来の旨味もあり、ぐびぐびと飲めてしまうフリッツァンテです
商品説明 ステファナゴが友人と共にカジュアルに楽しんでほしいという思いを込めて作ったスパークリング「Amico Frizz = Friend's Fizz」。標高420mの西向き斜面で栽培されているリースリングとシャルドネを野生酵母で発酵。1L当たり10gの糖分が残っている状態で瓶詰し、瓶内で発酵が完了します（田舎方式）。
商品No	105007
カタログ商品No	12735
生産者名	アジェンダ・アグリコーラ・カステッロ・ディ・ステファナゴ
味わい
色	白
ブドウ品種	リースリング%/シャルドネ%
国・産地	イタリア / ロンバルディア
オーガニックカテゴリー	オーガニック
容量	750ml
アルコール度数
原産地呼称等	ヴィーノ フリッツァンテ
土壌
畑の特徴
生産者について アジェンダ・アグリコーラ・カステッロ・ディ・ステファナゴは、11世紀に造られた由緒ある城がワイナリー。ミラノの南70km、標高500mの丘陵地で、1810年から城を所有するのはバルファルディ家という貴族の家系です。現在のオーナーは、5代目のジャコモ・バルファルディ氏で、その弟のアントニオ氏が畑と醸造を取り仕切っています。所有する土地は135ha。そのうち葡萄の栽培を行っているのは20haのみ。平均収穫量は33～40hl/ha。葡萄畑の環境づくりとして自然の生態系を生かすために、畑以外の土地には森や池などが残されています。電力はソーラーパネルで太陽光を利用しているため、遠方から延びる送電線などはなく自然を邪魔しません。1998年にオーガニック認証を受けており、発酵は野生酵母のみを使用。添加するSO2も赤ワインでは10～40mm、白ワインでは30～50mmと最低限に抑えています。ワインはヴィーガン（醸造過程で動物性由来の成分は使いません）対象です。