![アジェンダ・アグリコーラ・カステッロ・ディ・ステファナゴ / オランジオサウロ [2021]](https://image1.shopserve.jp/vnts.shop/pic-labo/105004n.jpg)
ステファナゴのオレンジワインが登場！クリーンでありながら、しっかりとした骨格と複雑な香りが特徴
| アジェンダ・アグリコーラ・カステッロ・ディ・ステファナゴ / オランジオサウロ [2021] Azienda Agricola Castello di Stefanago | |
|---|---|
| テイスティングコメント 長期マセラシオンによるしっかりとした骨格がベース、アプリコットやハーブなどの複雑な香りが楽しめます。 | |
| 商品説明 標高420mの西向きの畑でコルドン仕立て。有機栽培で育てられ、完熟したブドウを収穫し、除梗後に果皮と共にタンクに入れます。果皮が沈むまでの約9週間、毎日手動でパンチングダウンを行い、圧搾後は大樽で2週間静置させ澱引きを行います。無濾過、無清澄。 | |
| 商品No | 105004 |
| カタログ商品No | 12732 |
| 生産者名 | アジェンダ・アグリコーラ・カステッロ・ディ・ステファナゴ |
| 味わい | 辛口 |
| 色 | 白 |
| ブドウ品種 | シャルドネ80%/リースリング20% |
| 国・産地 | イタリア / ロンバルディア |
| オーガニックカテゴリー | オーガニック |
| 容量 | 750ml |
| アルコール度数 | |
| 原産地呼称等 | IGP パヴィア |
| 土壌 | |
| 畑の特徴 | |
| 生産者について アジェンダ・アグリコーラ・カステッロ・ディ・ステファナゴは、11世紀に造られた由緒ある城がワイナリー。ミラノの南70km、標高500mの丘陵地で、1810年から城を所有するのはバルファルディ家という貴族の家系です。現在のオーナーは、5代目のジャコモ・バルファルディ氏で、その弟のアントニオ氏が畑と醸造を取り仕切っています。所有する土地は135ha。そのうち葡萄の栽培を行っているのは20haのみ。平均収穫量は33～40hl/ha。葡萄畑の環境づくりとして自然の生態系を生かすために、畑以外の土地には森や池などが残されています。電力はソーラーパネルで太陽光を利用しているため、遠方から延びる送電線などはなく自然を邪魔しません。1998年にオーガニック認証を受けており、発酵は野生酵母のみを使用。添加するSO2も赤ワインでは10～40mm、白ワインでは30～50mmと最低限に抑えています。ワインはヴィーガン（醸造過程で動物性由来の成分は使いません）対象です。 | |
