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フィリップ・マレ / ロゼ・トラディション [NV]

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ノンマロラクティックのロゼ・シャンパーニュ

フィリップ・マレ / ロゼ・トラディション [NV] Philippe Mallet（RM）
テイスティングコメント クリーミーな泡立ち。赤い果実の香りにブリオッシュ香。 透明感のあるミネラルと豊かなコクのシャンパーニュ。
商品説明 トレルー・シュル・マルヌにあるメゾンの所有する葡萄畑から収穫された葡萄を使用。標高は約150m。1966年と1986に植樹。表土に重い粘土が広がる粘土石灰土壌。収穫は手摘み。プレスの後に約2週間の発酵。その後、前年のリザーブワイン約70%、その年のワインを約30%の比率でアッサンブラージュし2次発酵を行います。36ヶ月～40ヵ月の熟成。ドザージュは5g。
商品No	104647
カタログ商品No	12677
生産者名	フィリップ・マレ
味わい	辛口
色	ロゼ
ブドウ品種	ムニエ90%/ピノ・ノワール10%
国・産地	フランス / シャンパーニュ
オーガニックカテゴリー
容量	750ml
アルコール度数
原産地呼称等	AOC シャンパーニュ
土壌	粘土石灰。表土は重い粘土。
畑の特徴	南東に開けた標高150mの畑。
生産者について シャンパーニュ・フィリップ・マレは、ランスからマルヌ川沿いに西へ向かい約40kmのところにあるトレルー・シュル・マルヌ村にあります。1983年創業のメゾンで、現在の当主は2代目となるフィリップ氏と妻のブリジット氏です。フィリップ氏は1976年にアヴィズの醸造学校を卒業。自社農園の2haに加えて、5.5haの畑を村の農家と協力して栽培を手掛け、グランメゾンにもその収穫を販売しています。標高150mにあるトレルー・シュル・マルヌの葡萄はリュットレゾネで栽培し、果実の魅力と酸をそのまま味わい。その味わいを活かすため、マロラクティック発酵を行いません。こだわりと熱い心をもってシャンパーニュ造りに取り組む姿勢は、まさに職人といえるでしょう。