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ドメーヌ・ロシニョル・フェヴリエ / ヴォルネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2017]

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樹齢30~60年の滋味深い赤ワイン、フェヴリエのスタイルを実感できる1本

ドメーヌ・ロシニョル・フェヴリエ / ヴォルネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2017]
Domaine Rossignol Fevrier
テイスティングコメント
ビオディナミ製法によりヴォルネの大地を思わせる香と熟したイチゴを中心とした赤い果実が力強く口の中に広がります。
商品説明
1950年代から1960年代の植樹したヴォルネの中にある7つの区画の葡萄をブレンド。トータルは1.6ha。野生酵母にて発酵、新樽比率は10%。ふんわりとした優しい果実。年間生産本数4200本。
商品No104254
カタログ商品No10358
生産者名ドメーヌ・ロシニョル・フェヴリエ
味わいフルボディ
ブドウ品種ピノ・ノワール100%
国・産地フランス / ブルゴーニュ
オーガニックカテゴリー自然派
容量750ml
アルコール度数13度
原産地呼称等AOC ヴォルネ
土壌
畑の特徴
生産者について
ドメーヌ・ロシニョル・フェヴリエはヴォルネ村で500年以上続く歴史あるドメーヌです。現在の当主はフレデリック・ロシニョル氏で、その妻ヴァレリー氏と従業員のクリスチャン氏との3人でワイン造りを行っています。畑は、ヴォルネ、ムルソー、ポマール、ボーヌにある合計8.5ha。同じ村のドメーヌ・マルキ・ダンジェルヴィーユとは3代前から続く親しい間柄で、畑やセラーを共有しあったり、一緒にビオディナミの申請をしたり、共に力を合わせクオリティを高く保つことに尽力してきました。フレデリック氏は、肥料や酵母は自然のものを使用し、除草剤の使用は避けるなど、畑から化学をできる限り遠ざけ、ビオディナミを実践しています。除草剤を使用しないビオディナミにより、土壌が最適な状態を維持する力をつけるにつれて、栽培される葡萄も自然と病害に打ち克つ力を備えるという信念のもと、毎日欠かさず畑の土と対話しているのです。テロワールに対する熱い思いが毎日の作業に注がれ、1本1本のワインへとつながっています。

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