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どっしりと濃厚なワインを厳選!【6本セット:赤4/白2】

価格: ¥16,398 (税込)
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どっしりと濃厚なワインを厳選!【Wineset】

骨格のしっかりした密度の高いフルボディの赤ワイン5本と白ワイン1本のセット

【ワインセット:赤5本/白1本
カタログNO.12484
カシーナ・グラモレーレ / ドルチェット・ダルバ[2016]
【赤ワイン/ライトボディ/イタリア / ピエモンテ】
商品コード:103842 カタログコード10787
モンフォルテ・ダルバ特級畑で収穫されたドルチェット
年間生産量1,000本の希少なドルチェット。 自宅の裏手に広がるグランクリュ グラモレーレ畑の下段より収穫。 1979年と2004年に植えたドルチェットが主体。
ボデガス・エンゲラ / マス・エンゲラ・ティント[2012]
【赤ワイン/フルボディ/スペイン / バレンシア】
商品コード:103886 カタログコード12389
樽熟で芳醇で濃厚な、ボデガス・エンゲラが手掛ける赤のトップキュヴェ。
モナストレル、テンプラニーリョ、マルセラン、それぞれが一番熟した状態の樹に収穫。約3日間醸しを行い(この間は8℃)、発酵が始まると22℃を保つように温度をコントロールしながら5週間果皮付きの状態でアルコール発酵を続けます。そしてフレンチオークの新樽で14ヵ月熟成をします。 清澄剤にはジャガイモの澱粉を用いています。
ロドリゲス・サンソ / ラクリムス・アパショナド[2016]
【赤ワイン/フルボディ/スペイン / リオハ】
商品コード:103867 カタログコード10704
リオハで初、陰干ブドウを用いたフルボディ赤ワイン
農業工学技術者でありMBA保持者であり、近代醸造研究の総本山であるデイビス校にて土壌分析装置の開発リーダーを務めるハビエル・ロドリゲス。 そんな彼が、またまた掟破りなワインを造ってくれました! DOCリオハにして陰干しブドウを用いた醸造! ブドウは標高500~550メートルで育ったテンプラニーリョとグラシアーノ。樹齢はおよそ30年~60年。 テンプラニーリョは10月の中頃に遅摘み収穫をし、一次発酵をステンレスタンクにて行います。収穫されたテンプラニーリョの10-14%程を房のまま室内にて棚に並べ、11月初頭まで陰干しを行い、さらに糖度を高めます。陰干しを終えたテンプラニーリョはそのまま別のステンレスタンクにて11月3週目まで一次発酵をさせて、先に発酵させ終えた遅摘み葡萄のモストと一緒に、フレンチオークの6000リットルサイズの木製タンクに移してブレンドさせます。一次発酵を終えた遅摘みテンプラニーリョと、同じく一次発酵を終えた陰干しのテンプラニーリョは木製タンクの中でマロラクティックが始まり、3月まで熟成されます。
マルカート / ジャンニテッサーリ・ドゥエ[2014]
【赤ワイン/ミディアムボディ/イタリア / ヴェネト】
商品コード:103789 カタログコード12337
醸造の魔術師、ジャンニ氏が手掛ける魅惑の赤ワイン
メルローとカベルネ・フランのハーモニー。ソアヴェの西側にあるサレーゴとヴィチェンツァ近郊の葡萄畑から収穫した葡萄を使用。約10日間発酵の後に、マルカートがリリースするコッリ・ベリーチDOCワインであるPIAN ALTOの搾りかすと共に約2週間発酵。熟したベリーにスパイスのニュアンス。甘く魅惑的な果実が口の中に広がります。凝縮感はありながらも、飲み疲れることのない味わい。
ロドリゲス・サンソ / ヴィーニャ・サンソ・ソーブレ・リアス[2014]
【白ワイン/辛口/スペイン / ルエダ】
商品コード:103478 カタログコード10700
樹齢100年以上の自根のヴェルデホで造られた逸品
19世紀に蔓延したフィロキセラの被害を免れた小さな村の樹齢100年以上の葡萄で造られるワイン。ステンレスタンクで発酵後、沈殿したオリの上層部のみをフレンチオークの新樽で熟成させています。
ボデガス・エンゲラ / マス・エンゲラ・ブランコ・セレクション[2015]
【白ワイン/辛口/スペイン / バレンシア】
商品コード:103887 カタログコード12390
新樽のフレンチオークで熟成させた、ボデガス・エンゲラの白ワインのトップキュヴェ
エンゲラ地区の南西に10キロほどの地区、フォンタナス地区のヴェルディル種メインで造られた白ワイン。 石灰質土壌で畑は白い土に覆われており、スポンジのように雨や湿気を吸収し地中に蓄えるため、地上は年間を通して適度に乾燥しており、病気の心配も少なく天地の利に恵まれた土壌となっています ヴェルディルの他にシャルドネ、ソーヴィニョンブラン、ヴィオニエをブレンドし、収穫したばかりのそれぞれの葡萄は零下5℃の環境で15日間保管されます。その後、フレンチオークの新樽でその一部を発酵させています。

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