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ドメーヌ・ド・フォンドゥース / ヴァン・コントレール・カベルネ・ソーヴィニヨン [2014]

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ドメーヌ・フォンドゥースがラングドックで手掛ける代表的国際品種の赤ワイン

ドメーヌ・ド・フォンドゥース / ヴァン・コントレール・カベルネ・ソーヴィニヨン [2014] Domaine de Fondouce
テイスティングコメント 若いカベルネに見られる青っぽさがなく、熟したプルーンを想わせる丸く心地よい味わいにシルキーなタンニン。
商品説明 完璧な状態に熟成されるまで蔵元で保管するというスタイルを守り続けるフォンドゥース。カベルネ・ソーヴィニョン種も例外ではなく本人たちが納得したは円熟感があり、今まさに飲み頃といえるでしょう。
商品No	103998
カタログ商品No	12423
生産者名	ドメーヌ・ド・フォンドゥース
味わい	フルボディ
色	赤
ブドウ品種	カベルネ・ソーヴィニヨン100%
国・産地	フランス / ラングドック
オーガニックカテゴリー
容量	750ml
アルコール度数	13度
原産地呼称等	ヴァン・ド・フランス
土壌
畑の特徴
生産者について 南フランスのペゼナスは、17世紀の作家モリエールが数年間暮らしていたといわれ、アートやその歴史的な建造物が多い街として名が知られています。地中海とセヴェンヌ山脈にはさまれたエリアのその街で、15世紀からあるのがドメーヌ・ド・フォンドゥースです。1988年からオーナーを務めているジャン・クロード・マニャン氏は、何百年もの間受け継がれていた伝統と現代の方法を融合しながら、テロワールが息づくワインの生産を行っています。ドメーヌの名前にある「フォンドゥース」が意味するのは「穏やかな泉」で、実際にドメーヌの敷地内に泉があることから名づけられました。醸造はシルヴァン氏の担当で、搾汁はエアプレスによる搾汁機を、タンクはステンレスタンクのみを使用。また、マニャン氏が納得のいく葡萄ができた年のみ、キュヴェ・ジュリエットなどの特別キュヴェが造られます。これらのキュヴェは、収穫からリリースされるまで約4年を要し、完璧な状態でドメーヌに保管されています。