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【2024年度ソムリエ・ワインエキスパート一次試験対策講座】

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    【マスタークラス2024】
    ヴィノテラスの『マスタークラス』では、「試験対策講座」や「ブラッシュアップ講座」でも踏み込めなかった「狭く・深い」ワインの世界をじっくりと解説してまいります。
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    【ブラッシュアップ2024】
    ソムリエ・ワインエキスパート試験に合格して、次はエクセレンスって思ってるけど、何から始めたらいいのだろう?という方!試験のために覚えたことを一時の暗記ではなく知識として定着させませんか?
 

1510年よりヴォルネに代々続く家族経営のドメーヌ。1923年に初めて自家詰め。ヴォルネ、ムルソー、ポマール、ボーヌに計8.5haの畑を所有。当代はフレデリック・ロシニョル氏。また同じヴォルネ村のドメーヌ・マルキ・ダンジェルヴィーユとはフレデリックの曾祖父の代から友達で、この2つのドメーヌは現在、畑の一部やセラーを共有するなど、品質の向上のために共に働き、ビオディナミの申請を一緒に行なっていました。またフレデリック氏はジャンテ・パンシオでも2年間栽培、醸造にかかわりました。ドメーヌのスタッフはフレデリック氏と妻ヴァレリー、従業員のクリスチャン氏の3人。ビオディナミについてフレデリック氏いわく「もう化学ものの時代は終わりだ。もう世界は分かっている。化学肥料や自然でない酵母や薬品の使用は長期的に悪い結果しか生まないことを。除草剤は土を殺し、テロワールが表現するものを消し去る。ビオディナミの土壌は不必要なストレスから解放されて、木も病気に対しても抵抗力を持つ。これからはビオディナミの時代だ!」穏やかながらも情熱家。畑に着くと必ず土の状態を確認している姿が印象的な生産者です。

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商品一覧

ドメーヌ・ロシニョル・フェヴリエ / ポマール [2020]

在庫切れ

ドメーヌ・ロシニョル・フェヴリエ / ポマール [2020]

¥7,700(税込)

わずか0.25haの栽培面積から造られる、希少なポマール

ドメーヌ・ロシニョル・フェヴリエ / ヴォルネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2020]

在庫切れ

ドメーヌ・ロシニョル・フェヴリエ / ヴォルネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2020]

¥8,250(税込)

樹齢30~60年の滋味深い赤ワイン、フェヴリエのスタイルを実感できる1本

ドメーヌ・ロシニョル・フェヴリエ / ブルゴーニュ・ルージュ [2020]

在庫切れ

ドメーヌ・ロシニョル・フェヴリエ / ブルゴーニュ・ルージュ [2020]

¥4,620(税込)

ヴォルネのビオディナミを実践する造り手のACブルゴーニュです

ドメーヌ・ロシニョル・フェヴリエ / ヴォルネ・プルミエ・クリュ・ロバルデル [2018]

在庫切れ

ドメーヌ・ロシニョル・フェヴリエ / ヴォルネ・プルミエ・クリュ・ロバルデル [2018]

¥12,100(税込)

樹齢85年~90年の葡萄を使用したこの生産者を代表する1品

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