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ヴァイングート・ベアトラム・イゼレ / キュヴェ・ゾルクザム [2021]

価格: ¥3,190 (税込)
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Sorgsam(慎重に)の名の通り、細心の注意を込めて造りあげた、この年だけの限定品

ヴァイングート・ベアトラム・イゼレ / キュヴェ・ゾルクザム [2021]
Weingut Bertram Isele
テイスティングコメント
華やかな香りとミネラル豊かなやわらかな飲み口。シュークルート、アイスバイン、とんかつなどの豚肉料理と共に。
商品説明
この生産者は、多くを単一品種でワイン造りを行ないますが、このワインは4品種(ヴァイスブルグンダー、グラウアーブルグンダー、ゲルバームスカテラー、ゲヴュルツトラミネール)のブレンドワインです。 手摘み収穫、自然酵母で1週間から10日間の発酵、ステンレスタンクで12か月発酵。2021年は霜の弊害などで収量が激減したものの、収穫した葡萄についてはしっかりと選果を行い、出来上がったワインは素晴らしく、クリーンでミネラル豊かな味わいに仕上がっています。
商品No105243
カタログ商品No12795
生産者名ヴァイングート・ベアトラム・イゼレ
味わい辛口
ブドウ品種ヴァイスブルグンダー%/グラウアーブルグンダー%/ゲルバームスカテラー%/ゲヴュルツトラミネール%
国・産地ドイツ / バーデン
オーガニックカテゴリービオディナミ
容量750ml
アルコール度数13度
原産地呼称等バーディッシャー・ラントヴァイン
土壌火山性土壌、レス土壌
畑の特徴標高400m
生産者について
ドイツのバーデン・カイザーシュトゥールにある村で何世代にも渡ってブドウ栽培を続けてきた生産者です。現当主のお父さんである先代のフィリップ氏の時にDemeterガイドに則った農法を開始し、その後、認証を取得しました。 弟からルドルフシュタイナーの本をプレゼントされ、シュタイナーに感銘を受け、ビオディナミ農法で栽培を始めたそうです。現在に至るまで、ブドウ以外にも様々な野菜・果物を同じ農法で栽培に取り組んでおります。 フィリップ氏がビオディナミ農法を開始した当初、近代農業の理論が確立され農薬全盛の時代だったということもあり、近隣の栽培家たちは、フィリップ氏の農薬を使わない農法に疑問をぶつけてきたそうです。村のみんなに理解を得てもらうことはとても大変な事だったそうです。2023年でDemeterを導入して50周年の節目になります。近隣エリアの生産者の中にもオーガニック農法や、ビオディナミ農法を取り組む生産者が増えてきているそうです。現当主はベアトラム氏。美香夫人とともにオーガニック生活を楽しんでいるそうです。

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