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ヴィラ・テンポラ / ヴィラ・テンポラ・AOC・ペゼナス [2020]

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ドメーヌ名「ヴィラ・テンポラ」の名を冠した、このドメーヌの指標的ワイン

ヴィラ・テンポラ / ヴィラ・テンポラ・AOC・ペゼナス [2020] Villa Tempora
テイスティングコメント 濃密で力強さはあるものの、口当たりは丸く、柔らかい。そして完璧な余韻の美しさ。流石生産者の名前が付いた逸品と思わせます。
商品説明 「ヴィラ・テンポラ」とは「時の家」という意味。畑、ワイン共に納得のいく状態にするには待つための「時間」が必要。その為の家という意味。このドメーヌの指標的ワインです。畑の土壌は粘土石灰、片岩、小石などが混じります。葡萄のカリニャン、シラー、グルナッシュの平均樹齢は30年。手摘み収穫。100%除梗し、ステンレスタンクにて発酵。強い抽出を避ける為、ルモンタージュのみでピジャージュは行いません。古樽の大樽にて熟成。アンフィルターにて瓶詰め。香りは赤いチャーミングな果実の香りに少しスパイスを感じます。口に含むと丸く、滑らかかつ適度なヴォリューム感が感じられます。力強さと優しさが感じられる飲み口です。旨味と良質な酸がアフターに残る品格ある味わいが印象的。
商品No	105166
カタログ商品No	12727
生産者名	ヴィラ・テンポラ
味わい	フルボディ
色	赤
ブドウ品種	カリニャン40%/グルナッシュ30%/シラー30%
国・産地	フランス / ラングドック
オーガニックカテゴリー	サステイナブル
容量	750ml
アルコール度数	14度
原産地呼称等	AOC ラングドック
土壌
畑の特徴
生産者について 2017年設立。近年、新しくワインづくりを始める「ネオ・ヴィニュロン（現地ではこのように呼ばれています）」です。当主となるアモリ氏はパリ生まれでブルゴーニュ育ち。ボノー・デュ・マルトレイで数年お手伝いをした経験もあり、2013年にはモンペリエの専門大学で醸造学と栽培学を学びマスターを取得。アガット氏もパリ生まれ、ボルドー育ち。2010年にペゼナスに在住。その際に近くの有機認証畑を持つ生産者が廃業するお話しを聞き、アモリ氏を誘いその畑を購入。ドメーヌ業をスタート。現在の畑の所有面積は10ha。 「この土地ならではの個性を表現できるようなワイン造りをしたい」。その為に畑のビオ化は勿論、野生酵母での発酵や試験的にアンフォラを導入。更にSo2を最小限に留めるワイン造りを実行しました。その努力が実を結び「レヴュー・ド・ヴァン・フランス（RVF）」の特集記事「注目すべき若手52生産者」の中から、ル・デモン・デュ・ミディが最高得点を獲得し、更にRVFの表紙を飾りました。