![カンティーナ・アマート / カタラット [2023]](https://image1.shopserve.jp/vnts.shop/pic-labo/105557n.jpg)
シチリアの固有品種カタラット。魅力引き出すために上質に仕上げました
| カンティーナ・アマート / カタラット [2023] Cantine Amato | |
|---|---|
| テイスティングコメント 桃、白メロン、セイヨウカリン、芳香性ハーブの香り。口当たりは非常にバランスが良く、フレッシュ。風味豊かな余韻が楽しめる。 | |
| 商品説明 カタラットはイタリア南岸のシチリア島原産の白ブドウ品種で、ドライな白ワインの生産に主に使われています。カタラットはほぼシチリア島でのみ栽培されていますが、イタリアで最も一般的に栽培されているブドウ品種の 1 つで、シチリア島のブドウ園面積全体の約 60% を占めています。なだらかな丘陵と広い谷が特徴のヤト渓谷（Jato）にある畑で育てられた葡萄を使用。気候は、冬は穏やかで夏は暑く、昼と夜の温度差があり、風通しがよく葡萄の木の通気性がよく葡萄の健康に良いエリアです。葡萄畑は粘土質の土壌で、その他は砂質の土壌で栽培されています。それぞれ 1 ヘクタールあたり約 4,000 本のブドウが植えられており、1 本あたりのブドウの収穫量は 2 kg 以下で、品質の面で優れた結果が得られます。緩やかな斜面に位置し、主に砂質の土壌で、石灰岩の割合が高いエリアで葡萄が育ちます。 | |
| 商品No | 105557 |
| カタログ商品No | 12898 |
| 生産者名 | カンティーナ・アマート |
| 味わい | 辛口 |
| 色 | 白 |
| ブドウ品種 | カタラット100% |
| 国・産地 | イタリア / シチリア |
| オーガニックカテゴリー | サステイナブル |
| 容量 | 750ml |
| アルコール度数 | 14.5度 |
| 原産地呼称等 | DOC シチリア |
| 土壌 | 粘土質 |
| 畑の特徴 | 標高350‐400m |
| 生産者について 長い経験と常に上を目指す姿勢が、品質重視のワイン造りの本質を表しています。 彼らのワインの原料は、太陽、空気、水、大地、そして深い知識です。 ブドウ畑における持続可能性を考え、栽培は有機ブドウ栽培の原則に従って慎重に行われております。 収穫期には、葡萄のアロマを保ち、果汁とブドウの冷蔵消費を抑えるため、夜明け前に収穫を開始します。 野菜や動物の落とし物など、自然が与えてくれるものはすべて再利用し、化学肥料の使用を避けながら土壌の肥沃さを保っています。 化学合成物質は、人間の健康に悪影響を及ぼすだけでなく、生物多様性の急激な減少にもつながるからです。 土壌の肥沃度を向上させるため、マメ科植物と牧草をベースにした緑肥を使用しています。 2011年から有機農業を実践しており、2015年からは消費者やワイン愛好家に対する透明性を高めるため、認証を取得しました。 セラーにおける持続可能性も模索しています。 ワインセラーの構造には断熱材が使用されており、冷却エネルギーを大幅に節約しています。 | |
