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ドメーヌ・デュ・クロ・サン・ルイ / フィサン・クロ・ザントル・ドゥー・ヴェル・モノポール [2022]

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モノポール畑を父と娘で管理する、この生産者の指標ともいえる1本

ドメーヌ・デュ・クロ・サン・ルイ / フィサン・クロ・ザントル・ドゥー・ヴェル・モノポール [2022] Domaine du Clos St Louis
テイスティングコメント この生産者の指標ともいえるワイン。果実の密度はしっかりしていながらもエレガンススタイルなフィサンです。牛肉料理と是非。
商品説明 フィサンの中心部に堂々3.5haに広がるモノポール（単独所有畑）の畑で自然派認証「テラヴィティス」を取得しています。標高は約300mの緩やかな斜面でクロ（石垣）に覆われている畑です。土壌は畑内下部は石灰のあまりない褐色粘土土壌ですが、中部～高部と登るにつれ、石灰が多く含まれた黒っぽいニュアンスの褐色石灰質土壌になります。 葡萄はすべて手摘みで収穫。葡萄の平均樹齢は約60年のヴィエイユ・ヴィーニュです。この畑のフィサンの特徴は標高の高さ由来の「エレガンスさ」にあります。それを引き立たせる為と、自然なままの果実感を大切にするために全房発酵は行っていません。野生酵母を使用してセメントタンクにて発酵。樽はアリエ産、ヴォージュ産の樽を使用しています（新樽比率10%）。 フィサンの中でも強すぎず、癖も少ないエレガンスなスタイルに仕上げています。それでいながら、フィサンに共通する野性味や力強さも感じられます。当主であり父でもあるベルナール氏と、その娘であり後継者として修業中のヴィルジニ氏の原点とも言える素晴らしいモノポール畑です。
商品No	105454
カタログ商品No	12279
生産者名	ドメーヌ・デュ・クロ・サン・ルイ
味わい	ミディアムボディ
色	赤
ブドウ品種	ピノ・ノワール100%
国・産地	フランス / ブルゴーニュ
オーガニックカテゴリー	サステイナブル
容量	750ml
アルコール度数	12.5度
原産地呼称等	AOC フィサン
土壌
畑の特徴
生産者について ドメーヌ・デュ・クロ・サン・ルイは、ベルナール・フィリップ氏と娘のヴィルジニ氏の親子2代で営むドメーヌです。ベルナール家とは、名家として知られており、フィリップ氏の祖父や父が市長や村長を務めておりました。ヴィルジニ氏はモンペリエ大学を卒業後、ドメーヌの仕事に携わりました。フィリップ氏は娘と一緒にワイン造りができることを喜んでおり、それに対し娘は、日々父親から学ぶことばかりという謙虚な姿勢で接しています。畑は、パリの実業家が所有するクロ・アントル・ドゥー・ヴェルという16世紀から守られている単独所有畑（モノポール）で、2008年までドメーヌ・ベルトが管理していましたが、2009年からフィリップ氏が借り入れ管理をしています。畑のあるのはレ・アントル・ドゥー・ヴェルという区画の中の塀で囲まれたところですが、この区画の名前の由来は、統合される前にあった2つの村の間にある畑という意味だそうです。2019年にはテラヴィティス認証も取得し、環境への取り組みも行っております。