![ヴィーニ・ガリアルディ / ヴェルディッキオ・ディ・マテリカ・セレッツィオーネ・ガリアルディ [2022]](https://image1.shopserve.jp/vnts.shop/pic-labo/105342n.jpg)
豚肉、鶏肉などと合わせて美味しい「山のヴェルデッキオ」
| ヴィーニ・ガリアルディ / ヴェルディッキオ・ディ・マテリカ・セレッツィオーネ・ガリアルディ [2022] Soc Agr Vini Gagliardi Gino Di Gagliardi Lara e Umberto Snc | |
|---|---|
| テイスティングコメント 白い花、アーモンド、すりおろし林檎などのフルーツの香り。厚みのある果実とキレイな酸。旨味をしっかりと感じます。 | |
| 商品説明 ヴェルディッキオの主な畑はcavalieri カバリエリと呼ばれる標高450～500mの南東に向かった斜面に植えれています。晩熟のヴェルデッキオの収穫は10月中旬に全て手作業で行います。そのころには平均気温が日中は15℃、夜間には10℃まで下がっているのでクーリングマシンは必要ありません。収穫量はDOCが定めた収量13000kg/haに対して9000kg/haまで抑えています。収穫後すぐに破砕しジュースのみを一晩静置したあとに15日程16～17℃でアルコール発酵。その後自然に任せて温度管理することなくマロラクティック発酵。通常は12月に自然に終了します。それからセメントキューブに移して5月まで熟成して瓶詰めします。年間生産量 10,000～15,000本。 | |
| 商品No | 105342 |
| カタログ商品No | 10713 |
| 生産者名 | ヴィーニ・ガリアルディ |
| 味わい | 辛口 |
| 色 | 白 |
| ブドウ品種 | ヴェルディッキオ100% |
| 国・産地 | イタリア / マルケ |
| オーガニックカテゴリー | サステイナブル |
| 容量 | 750ml |
| アルコール度数 | 13.5度 |
| 原産地呼称等 | DOC ヴェルティッキオ ディ マテリカ |
| 土壌 | 粘土質 |
| 畑の特徴 | 海に近いイエージから内陸に50km入った、標高1500m級のモンテ サンヴイチーノ山脈に囲まれた標高450～550mに位置する山岳地帯。 |
| 生産者について ヴィーニ・ガリアルディがあるのは、イタリア中部のマルケ州の中央部、ウンブリア州にほど近い内陸部マテリカです。マテリカは人口10,000人ほどで、2010年現在のワイナリーの数は9軒。合計作付け面積は320haしかない生産地です。現在の当主は、3代目にあたるウンベルト氏。彼の父親からこのワイナリーを受け継いだのは1993年のことでしたが、それに先立ち1992年にはエノログの資格を取得しています。所有する畑の面積は合計12haほどで、畑があるのはモンテ サン・ヴィチーノ山脈に連なる山岳地帯で、標高450～550ｍのところ。除草剤や農薬、化学肥料の使用を避ける農法の実践により、柔らかい土に草花が多く生い茂り、昆虫もたくさん生息する自然あふれる環境となっています。平均樹齢にも気を配り、40～45年程度を保つようにするなど、安定した葡萄の品質を保つ努力を怠りません。仕上がるワインが、アルコール、酸、ミネラルの全てにおいて高い水準を示すようになるのもその努力の賜物なのです。 | |
