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ヴァイングート・ベアトラム・イゼレ / シュペートブルグンダー・レベル・トロッケン [2020]

価格: ¥9,240 (税込)
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全て手作業。手摘み、手作業のすばらしさを突き詰めた1本。

ヴァイングート・ベアトラム・イゼレ / シュペートブルグンダー・レベル・トロッケン [2020]
Weingut Bertram Isele
テイスティングコメント
熟したサクランボ、熟したプラムのような風味があり、まろやかでエレガントな味わい。
商品説明
火山性土壌の畑で育つピノノワール100%のワイン。新樽と2年目のオーク樽を使用し発酵を行います。3週間かけて発酵を行います。Rebellとは「反骨心」という意味のある言葉。近年におけるワイン造りの効率的な機械化は品質向上に寄与していますが、このワインは生産者にとってフラグシップのワイン。だからこそ、そういった効率化に頼ることなく、手塩に掛けて手作業のみで造りました。
商品No105242
カタログ商品No12794
生産者名ヴァイングート・ベアトラム・イゼレ
味わいフルボディ
ブドウ品種ピノ・ノワール100%
国・産地ドイツ / バーデン
オーガニックカテゴリービオディナミ
容量750ml
アルコール度数13度
原産地呼称等バーディッシャー・ラントヴァイン
土壌火山性
畑の特徴
生産者について
ドイツのバーデン・カイザーシュトゥールにある村で何世代にも渡ってブドウ栽培を続けてきた生産者です。現当主のお父さんである先代のフィリップ氏の時にDemeterガイドに則った農法を開始し、その後、認証を取得しました。 弟からルドルフシュタイナーの本をプレゼントされ、シュタイナーに感銘を受け、ビオディナミ農法で栽培を始めたそうです。現在に至るまで、ブドウ以外にも様々な野菜・果物を同じ農法で栽培に取り組んでおります。 フィリップ氏がビオディナミ農法を開始した当初、近代農業の理論が確立され農薬全盛の時代だったということもあり、近隣の栽培家たちは、フィリップ氏の農薬を使わない農法に疑問をぶつけてきたそうです。村のみんなに理解を得てもらうことはとても大変な事だったそうです。2023年でDemeterを導入して50周年の節目になります。近隣エリアの生産者の中にもオーガニック農法や、ビオディナミ農法を取り組む生産者が増えてきているそうです。現当主はベアトラム氏。美香夫人とともにオーガニック生活を楽しんでいるそうです。

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