• 
• 
• 
• 
• 
• 

ステファン・ボンジャン / ブラン・ダムール [2018]

価格:	¥4,070 (税込)
	[ポイント還元 203ポイント～]

販売期間：
数量:	本
在庫:	在庫あり

在庫

在庫あり

返品についての詳細はこちら

• 
• 

オーヴェルニュ地方を代表する長熟な葡萄品種「ガメイ・ドーヴェルニュ」種の魅力をお楽しみください。

ステファン・ボンジャン / ブラン・ダムール [2018] Stephane Bonjean
テイスティングコメント 赤い果実を連想させる力強く凝縮した果実味。赤身のお肉に合わせたくなるような酸とミネラル分を感じとれます。
商品説明 コート・ドーヴェルニュ地区のシャー・ゲ村の南東に6haの畑を所有。標高は350ｍ。 この地域の特徴は、ピュイ・ド・ドーム山が過去に水蒸気爆発を起こした際に出来た「ペペリット」と呼ばれる土壌です。玄武岩を中心に鉄やトゥファが混じっています。 樹齢100年のガメイ・ドーヴェルニュを80%使用。収穫は手摘み。天然酵母を使用し5週間発酵。果実本来の力強さを表現するため、熟成はステンレスタンクにて行います。
商品No	105176
カタログ商品No	12635
生産者名	ステファン・ボンジャン
味わい	フルボディ
色	赤
ブドウ品種	ガメイ・ドーヴェルニュ80%/ピノ・ノワール20%
国・産地	フランス / オーヴェルニュ
オーガニックカテゴリー	サステイナブル
容量	750ml
アルコール度数
原産地呼称等	AOC コート ドーヴェルニュ シャトーゲイ
土壌
畑の特徴
生産者について オーヴェルニュ地方の中心、クレルモン・フェランから北へ車で30分ほどのコート・ドーヴェルニュ地区のシャトー・ゲ村。ここは、日本でも知られているミネラルウォーター「Volvic」の水源が近く、湧水が豊富にみられるところです。このシャトー・ゲ村の標高350mのところにステファン・ボンジャンの自社農園6haがあり、中央山塊のひとつ、ピュイ・ド・ドーム山群の影響が大きくもたらされた土壌を呈しています。この地区の土壌の特徴的なところは、ペペリット（PEPERITE）を含む玄武岩。これは水蒸気爆発のマグマ噴出が起因しています。火成岩質にはガメイ・ドーヴェルニュ種が特に相性がよいとされ、この地方の主要品種となっているのは、強い生命力と長熟が可能な品種だからこそ。ガメイ・ドーヴェルニュ種ならではの魅力を最大限に引き出したワイン造りに自信をもって取り組む生産者として、ステファン・ボンジャンは注目されています。2020年よりビオディナミ農法に取り組んでおります。