![フィリップ・エ・シルヴァン・ラヴィエ / シニャン・ベルジュロン [2022]](https://image1.shopserve.jp/vnts.shop/pic-labo/105108n.jpg)
サヴォワでは珍しい、ルーサンヌ種100%の辛口白ワイン
| フィリップ・エ・シルヴァン・ラヴィエ / シニャン・ベルジュロン [2022] Philippe et Sylvain Ravier | |
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| テイスティングコメント 柑橘の香り、アプリコット、カリンのとろりとした丸みを帯びながらも、たくましい骨格、フィネスが感じられる余韻の長いワイン。 | |
| 商品説明 立っているだけでも恐怖を覚える急斜面に開拓された「シニャン・ベルジュロン」。下から見上げると壁のようにそそり立つボージュ山塊の壁面に畑があるように見えます。ここでラヴィエは5ヘクタールの畑を所有しますが、トラクターなどの機械類が使えずほとんどの仕事が手作業となります。畑はボージュ山塊からの崩壊してきたごろごろとした石に覆われています。16℃～18℃の低温発酵。マロラクティック発酵後、4～5ヵ月間シュールリー。美しい色合いと、アプリコット、柑橘系、カリンを思わせる香りを持ち、たくましい骨格を持ちつつも、フィネスが感じられるワインです。 | |
| 商品No | 105108 |
| カタログ商品No | 11350 |
| 生産者名 | フィリップ・エ・シルヴァン・ラヴィエ |
| 味わい | 辛口 |
| 色 | 白 |
| ブドウ品種 | ルーサンヌ100% |
| 国・産地 | フランス / サヴォワ |
| オーガニックカテゴリー | |
| 容量 | 750ml |
| アルコール度数 | 13.5度 |
| 原産地呼称等 | AOC ヴァン ド サヴォワ |
| 土壌 | |
| 畑の特徴 | 立っているだけでも恐怖を覚える急斜面に開拓されたクリュ、「シニャン・ベルジュロン」。下から見上げると壁のようにそそり立つボージュ山塊の壁面に畑があるように見えます。 |
| 生産者について サヴォワ県・シャンベリー南部のミヤン村にある家族経営のワイナリー、フィリップ・エ・シルヴァン・ラヴィエでは、当主夫妻とその息子の3人で力を合わせてワイン造りしています。当主のフィリップ氏が息子のシルヴァン氏とともに葡萄の栽培やワインの醸造を手がけ、妻のクロディーヌ氏がマーケティングを担当。このエリアで多く栽培されている品種は現地消費が多く、あまり市場で目にする機会のないジャケール種やアルテス（ルーセット）種。同じエリアの中でも畑の位置により土壌が異なり、シャンベリーに近いアプルモンの畑の土壌は岩や石の多い石灰質中心。乾いたアロマに上品な酸とミネラルが感じられるワインです。一方で、アプルモンより南、アビームの畑の土壌は、氷河の浸食により堆積したモレーン由来。そこで栽培された葡萄はフレッシュでキレのある辛口ワインとなります。フランス山岳地帯で家族が大切に育てた葡萄で造られるワインです。葡萄の樹、土壌など環境へ配慮した農法を行っております。 | |
