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ドメーヌ・ギィ・シモン・エ・フィス / ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・シャルドネ [2019]

価格: ¥3,630 (税込)
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樽発酵、樽熟成の贅沢な造りをしたシャルドネ

ドメーヌ・ギィ・シモン・エ・フィス / ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・シャルドネ [2019]
Domaine Guy Simon et Fils
テイスティングコメント
穏やかに広がる柑橘系の香りと柔らかな酸。控えめな樽のニュアンスが印象的なオート・コート・ド・ニュイのシャルドネです。
商品説明
商品No104893
カタログ商品No12286
生産者名ドメーヌ・ギィ・シモン・エ・フィス
味わい辛口
ブドウ品種シャルドネ100%
国・産地フランス / ブルゴーニュ
オーガニックカテゴリー
容量750ml
アルコール度数13度
原産地呼称等AOC ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ
土壌
畑の特徴
生産者について
ドメーヌ・ギィ・シモンはオート・コート・ド・ニュイ の南側にあるマレ・レ・フュセ村(Marey-l_s-Fussey)の生産者です。現在は10代目のディディエ氏と妹ミュリエル氏がドメーヌを取り仕切っています。「自分のようにオート・コート・ド・ニュイの畑のみを所有する生産者って珍しいよね」とディディエ氏。父から譲り受けた畑は当初11ha。一方でこのエリアではクレーム・ド・カシスの生産が盛んで、このドメーヌもカシスの畑を4ha程所有していたが4年前にその畑を売り、さらにオート・コート・ド・ニュイの畑を購入。現在ではオート・コート・ド・ニュイの畑を24haを所有しています。収穫した葡萄の半分はブルゴーニュのネゴシアンに桶売りし、残りの半分は自社詰めワインとしています。ワインは赤も白も樽熟成して瓶詰め。「コート・ド・ニュイのワインは密度がありながらもエレガント。そういった指標的なワイン造りを目指している」とディディエ氏。

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