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フレデリック・フェリ / シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・アベイ・ド・モルジョ [2017]

価格:	¥10,890 (税込)
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ジャン・ド・カボットが造るプルミエクリュらしいエレガントなフィネス。洗練と肉厚感の調和

フレデリック・フェリ / シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・アベイ・ド・モルジョ [2017] Frederic Fery
テイスティングコメント 魚介類は勿論のこと、鶏肉のクリーム煮などにも好相性を示します。
商品説明 シャサーニュ村の南側にあるプルミエ・クリュ「アベイ・ド・モルジョ（Abbaye de Morgeot）」は、プルミエ・クリュ「モルジョ」の一部と「ラ・シャペル」の一部からなる副区画。修道院を意味するアベイ（Abbaye）が付くとおり、実際に修道院の周囲に位置する畑です。そのうち1.15haを所有し、オーガニック栽培（有機栽培）を行なっています。収穫は丁寧な手摘みで上質の葡萄を吟味。畑の土壌は石灰由来の泥灰岩（マール）も混ざるジュラ紀中期のバトニアン石灰土壌です。 収穫は全て手摘み。選果台において良質な葡萄のみを選別します。ステンレスタンクにて発酵、ミディアムローストの新樽で12か月熟成させた後（新樽比率50％）、ステンレスタンクでブレンド。2～3 か月後に瓶詰し、1～2 か月の瓶熟成の後出荷されます。
商品No	104299
カタログ商品No	12519
生産者名	フレデリック・フェリ
味わい	辛口
色	白
ブドウ品種	シャルドネ100%
国・産地	フランス / ブルゴーニュ
オーガニックカテゴリー	自然派
容量	750ml
アルコール度数	13.5度
原産地呼称等	AOC シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ
土壌
畑の特徴
生産者について 2019年秋より、現当主 フレデリック・フェリ氏の名を冠し、「フレデリック・フェリ・ジャン・ド・カボットシリーズ」としてご案内致します。 フレデリック・フェリはエシュブロンヌというペルナン・ヴェルジュレス村から直ぐの場所に本拠を構えます。ワイン造りは1941年から始まり当初はネゴシアン業中心でした。その後本格的なドメーヌとしての活動を始め、1988年からドメーヌ業をスタート。その後オーガニック栽培に着手したのは2008年。更に3年ほどかけて畑全体に広げ、2011年からは殆どの自社畑をオーガニック栽培で実現。畑はモレ・サン・ドニ、ヴォーヌ・ロマネ等に22のAOCを所有しています。総面積は14ha。ワインのスタイルはエレガンスな飲み口を推進しているため、全房発酵は行いません。.エノログのロランス・ダネル氏の指揮のもと、「テロワールを大切にするワイン造り」をポリシーとしています。