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ドメーヌ・ド・フォンドゥース / ヴァン・コントレール・ピノ・ノワール [2022]

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ドメーヌ・ド・フォンドゥースの隠し玉です

ドメーヌ・ド・フォンドゥース / ヴァン・コントレール・ピノ・ノワール [2022] Domaine de Fondouce
テイスティングコメント なめし皮や腐葉土の第三のアロマの感じられる優しいピノ・ノワール。赤く熟した果実のふくよかな風味で綺麗にこなれた赤。
商品説明 ドメーヌ・ド・フォンドゥースは地中海とセヴェンヌ山脈の間にある、モリエールの芸術と歴史で有名な街ペゼナスにあります。ドメーヌは15世紀からワイン造りを行なっており、その長きに渡る伝統と、1988年からオーナーになったジャン・クロード・マニャン氏による近代的思考のもとに、周辺の土地から生まれる多様性のある気候と土壌を生かしたワイン造りをしています。フォンドゥースとは「穏やかな泉」という意味で、ワイナリーの中に現存する泉がこのドメーヌの名前の由来になっています。醸造担当者はシルヴァン氏。エアプレスによる搾汁機を使い、醸造はすべてステンレスタンクにより行います。また、マニャン氏が納得のいくブドウができた年のみ、キュヴェ・ジュリエットなどの特別キュヴェが造られます。これらのキュヴェは、収穫からリリースされるまで約4年を要し、完璧な状態でドメーヌに保管されています。
商品No	105321
カタログ商品No	12347
生産者名	ドメーヌ・ド・フォンドゥース
味わい	ミディアムボディ
色	赤
ブドウ品種	ピノ・ノワール100%
国・産地	フランス / ラングドック
オーガニックカテゴリー
容量	750ml
アルコール度数	14度
原産地呼称等	ヴァン・ド・フランス
土壌
畑の特徴
生産者について 南フランスのペゼナスは、17世紀の作家モリエールが数年間暮らしていたといわれ、アートやその歴史的な建造物が多い街として名が知られています。地中海とセヴェンヌ山脈にはさまれたエリアのその街で、15世紀からあるのがドメーヌ・ド・フォンドゥースです。1988年からオーナーを務めているジャン・クロード・マニャン氏は、何百年もの間受け継がれていた伝統と現代の方法を融合しながら、テロワールが息づくワインの生産を行っています。ドメーヌの名前にある「フォンドゥース」が意味するのは「穏やかな泉」で、実際にドメーヌの敷地内に泉があることから名づけられました。醸造はシルヴァン氏の担当で、搾汁はエアプレスによる搾汁機を、タンクはステンレスタンクのみを使用。また、マニャン氏が納得のいく葡萄ができた年のみ、キュヴェ・ジュリエットなどの特別キュヴェが造られます。これらのキュヴェは、収穫からリリースされるまで約4年を要し、完璧な状態でドメーヌに保管されています。