![ドメーヌ・デュ・ビシュロン / マコン・ペロンヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2021]](https://image1.shopserve.jp/vnts.shop/pic-labo/105290n.jpg)
平均樹齢75年の老木の区画より収穫された葡萄で造ります
| ドメーヌ・デュ・ビシュロン / マコン・ペロンヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2021] Domaine du Bicheron | |
|---|---|
| テイスティングコメント 南のブルゴーニュらしいふっくらした味わいの中、ミネラルと酸がしっかりきいています。濃厚で、軽く冷やすくらいがベスト！ | |
| 商品説明 総面積2ha。平均樹齢50年以上、内1haは樹齢70年。 INOX（ステンレスタンク）にて醸造、熟成。 | |
| 商品No | 105290 |
| カタログ商品No | 11327 |
| 生産者名 | ドメーヌ・デュ・ビシュロン |
| 味わい | 辛口 |
| 色 | 白 |
| ブドウ品種 | シャルドネ100% |
| 国・産地 | フランス / ブルゴーニュ |
| オーガニックカテゴリー | サステイナブル |
| 容量 | 750ml |
| アルコール度数 | 13度 |
| 原産地呼称等 | AOC マコン ペロンヌ |
| 土壌 | 基盤岩：ウミユリ石灰岩 表土：粘土石灰質 |
| 畑の特徴 | |
| 生産者について ブルゴーニュ南部、マコンの街から車で北へ約30分。ヴィレ・クレッセの西側に隣接する、人口約600人のペロンヌ村にドメーヌ・デュ・ビシュロンはあります。4代続く家族経営のドメーヌ。現在は姉のジュヌヴィエヴ・ルセ氏とその父ダニエル氏が醸造を担当、弟のドゥニ氏が葡萄の栽培を担当、この3人が中心となり姉弟のそれぞれの家族も協力しワイン造りを行っています。ジュヌヴィエヴ・ルセ氏の曽祖父の代では酪農も行い、所有していた葡萄畑は2～3haでした。1965年以降、さらにワイン造りに注力し、現在の自社農園はペロンヌの20haを始め、アゼ、ヴィレ・クレッセなどの畑など合計52haとなっています。畑の土壌は、基盤岩にウミユリ石灰岩、その上が粘土石灰質で覆われている土壌で、フルーティーでミネラルの濃い味わいを呈すワインが仕上がります。農法は環境負荷軽減の取り組み(HVE)を行いっており、地元の人々やレストランでも高い評価を得ており、地域に根づき愛されているドメーヌです。 | |
