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カシーナ・グラモレーレ / バローロ [2018]

価格:	¥6,490 (税込)
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モンフォルテ・ダルバの特級区画のネッビオーロを大樽で熟成

カシーナ・グラモレーレ / バローロ [2018] Cascina Gramolere
テイスティングコメント カシスやドライプラムの甘い果実の香り。流行に左右されない伝統的な造りは、この生産者ならでは！
商品説明 年間生産量12,000本。自宅の裏手に広がるグランクリュ グラモレーレ畑の最上段より収穫。1964年と1971年に植えた2.5haのネッビオーロが主体。収穫後、破砕、除梗して10～15日間 30℃で醸し＆アルコール発酵。プレス後2～6カ月間セメントタンクでマロラクティック発酵。その後ボッテと呼ばれる3000Lの大樽にて18か月前後熟成、その後セメントタンクで18か月熟成、ノンフィルターでビン詰め。
商品No	105085
カタログ商品No	10789
生産者名	カシーナ・グラモレーレ
味わい	フルボディ
色	赤
ブドウ品種	ネッビオーロ100%
国・産地	イタリア / ピエモンテ
オーガニックカテゴリー
容量	750ml
アルコール度数	14.5度
原産地呼称等	DOCG バローロ
土壌
畑の特徴
生産者について バローロ産地のモンフォルテ・ダルバ村にあるのが、カシーナ・グラモレーレ。1966年に現在の当主の父が創業し、1994年に引き継いだ2代目のクローディオ氏が現在の当主。その妻のカーラ氏と二人三脚ワイン造りを行っています。所有する畑は平均標高450mにある4.5haで、栽培するすべての品種がグラン・クリュのグラモレーレ畑が広がります。栽培品種は、上段から順にバルベーラ、ネッビオーロ、ドルチェット。畑の地質は、粘土石灰質です。伝統的な醸造方法の実践に注力しており、大樽を使用する長期熟成を行います。長期熟成により、フローラルの豊かなアロマを放つ葡萄がチェリーやバラ、ベリーの香り漂う優雅さあふれるワインに仕上がります。ワインにクリュ・グラモレーレの記載をしない理由は、「自分たちの畑はすべてクリュだから」とのこと。高級ワインを造る余裕を感じさせる言葉に、プライドと信念をうかがう事が出来ます。