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ドメーヌ・シャルディニ / サン・ヴェラン・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2020]

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このドメーヌの指標的ワイン。締まりのある果実感が素晴らしい

ドメーヌ・シャルディニ / サン・ヴェラン・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2020]
Domaine Chardigny
テイスティングコメント
アーモンドやアカシアの香り、締まりのある果実感は流石ヴィエイユ・ヴィ―ニュ。エスカルゴやジャンボンペルシエと共に。
商品説明
南側の急斜面の畑。土壌は粘土石灰に花崗岩が混ざります。所有するサン・ヴェランの畑は10ha所有していますが、その畑の中の樹齢50年以上の葡萄だけを使用して造られたキュヴェ。ステンレス発酵、古樽熟成。このドメーヌの指標と言える商品のひとつ。アーモンドやアカシアの香り、締まりのある果実感はさすがヴィエイユ・ヴィ―ニュを感じさせます。エスカルゴやジャンボンペルシエと共に。
商品No104970
カタログ商品No12725
生産者名ドメーヌ・シャルディニ
味わい辛口
ブドウ品種シャルドネ100%
国・産地フランス / ブルゴーニュ
オーガニックカテゴリーサステイナブル
容量750ml
アルコール度数
原産地呼称等AOC サン ヴェラン
土壌
畑の特徴
生産者について
マコネ地区のサンヴェランに本拠を置くドメーヌ。 3兄弟でドメーヌを管理しています。設立は2016年。以前からこの3兄弟は自分達3人でドメーヌ業を行いたいという「夢」を持っていました。その夢に向けて3兄弟は経験を積みます。コマーシャル担当のピエール氏はボルドーのシャトーで会計業務を経験。畑担当のジャン氏はモンラッシェで有名なドメーヌ・ルフレーヴで7年間勤務し、プイィ・フュッセとマコン・ヴェルゼの畑の責任者を経験。醸造担当のヴィクター氏はイタリアのFaradori,マルサネ村のBruno Claireで醸造の経験を積みました。その後2016年に3人は集結。ドメーヌ開業となりました。現在は一つのワインを仕上げる際も必ず3人で理想となるイメージを浮かべながら進めています。その3人の根底にあるもの。それは「ワインを自然に仕上げたい」という意志です。結果、2018年よりビオ(AB認証)の認定を取得。現在畑はビオディナミ栽培を行うようにしています。所有面積は20ha。

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