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シャブリを含むブルゴーニュセット!【3本セット:白2/赤1】

価格: ¥8,778 (税込)
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シャブリを含むブルゴーニュセット



・ドメーヌ・ド・ピス・ルー・シャブリ


フランスの三ツ星レストランなどで実際に使用されているシャブリで味わいはまるで上級格付けプルミエクリュ


ドメーヌ・ド・ピス・ルーの創業者ジャック・ユゴー氏は地質学者で、1985年にドメーヌを創業する前は農業高校で教鞭をとっていた人物です。彼の妻であるダニー氏も教師の経験があるという研究熱心な夫婦が切り盛りするこのドメーヌでは、シャブリ地区の北西にあるベイネ村に所有する畑で自然農法を行っています。プルミエ・クリュがないベイネ村のなかでも、ジャック氏の畑での葡萄栽培は、プルミエ・クリュの基準で行われています。ジャック氏のワイン生産は、ありのままの姿の表現をいかにうまく引き出すかということに終始一貫こだわる方法で進められています。


シャブリの地質を知りつくした地質学者ジャック氏が造ります。


ぶどう品種:シャルドネ 100%
国:フランス
地域:ブルゴーニュ
タイプ:白・辛口



・ドメーヌ・デュ・クロ・サン・ルイ・ブルゴーニュ・レ・ラヴリー


16世紀からの歴史ある畑・ブルゴーニュの名家のドメーヌ


ドメーヌ・デュ・クロ・サン・ルイは、ベルナール・フィリップ氏と娘のヴィルジニ氏の親子2代で営むドメーヌです。ブルゴーニュのベルナール家といえば、名家として知られており、フィリップ氏の祖父や父が市長や村長を務める人物であったことからもその家柄がうかがえます。ヴィルジニ氏はモンペリエ大学へ進学し栄養学を専攻、2015年に卒業しドメーヌの仕事に携わりました。フィリップ氏は娘と一緒にワイン造りができることを喜んでおり、それに対し娘は、日々父親から学ぶことばかりという謙虚な姿勢で接しています。


生産者が誇るフィサン村で生まれるシャルドネ


ぶどう品種:シャルドネ 100%
国:フランス
地域:ブルゴーニュ
タイプ:白・辛口



・ドメーヌ・ギィ・シモン・エ・フィス・ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・フュ・ド・シェーヌ


落ち着いた味わいのオート・コート・ド・ニュイのピノ・ノワール


コート・ドールの西に位置するオート・コート・ド・ニュイは、1961年にAOCの認定を受けた産地です。レウル・ヴェルジが最北端、マニ・レ・ヴィレールが最南端となる20あまりの村の範囲で葡萄畑が広がっています。ドメーヌ・ギィ・シモン・エ・フィスはそのエリアのマレ・レ・フュセ村で10代続く歴史あるドメーヌです。当主は、10代目ディディエ氏。畑は標高約400mにある11ha。ワインの生産に並行して手がける伝統的なリキュール、クレーム・ド・カシスの生産のためのカシス畑4haもあります。造られるワインのほとんどはブルゴーニュのネゴシアンに売却して生計を立てています。一部のワインを樽熟成し瓶詰めを行っているドメーヌです。


オート・コート・ド・ニュイの小さな村で10代続くドメーヌ


ぶどう品種:ピノ・ノワール 100%
国:フランス
地域:ブルゴーニュ
タイプ:赤・ミディアムボディ

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