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シャトー・リオーブラン / ボルドー・ブラン・セック [2018]

価格: ¥2,530 (税込)
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品格溢れる果実感が楽しめる低SO2なので、生の魚介類と相性抜群の美味しいワイン。

シャトー・リオーブラン / ボルドー・ブラン・セック [2018]
Chateau Rioublanc
テイスティングコメント
フレッシュで柔らかい味わいが特徴。後味に硬さがないので飲みやすく、生の魚介類と合わせやすいナチュラルなテイストです。
商品説明
葡萄は朝の涼しいうちに手摘みで収穫。完全に熟した実を選果しながら摘み、除梗後は3時間ほど低温の環境において、酸化を防ぎながら香りを引き出します。2時間かけてやさしく空気圧搾し、10~12℃の低温にそのまま24時間~1週間おく。次にジュースのみを取り出し、16~17℃のタンクで発酵。2週間から1ヵ月間、定期的にポンピングオーバーをすることで味に丸みを出します。清澄剤は使わず、そのままワインが透き通るまで待ち、2月もしくは3月ごろに瓶詰をします。
商品No104417
カタログ商品No12574
生産者名シャトー・リオーブラン
味わい辛口
ブドウ品種ソーヴィニヨン・ブラン50%/セミヨン40%/コロンバール10%
国・産地フランス / ボルドー
オーガニックカテゴリー自然派
容量750ml
アルコール度数12.5度
原産地呼称等AOC ボルドー
土壌
畑の特徴
生産者について
1963年に創業したシャトー・リオーブランは、ボルドーの右岸でリブルヌから15?H離れたところにあります。現在の当主はフィリップ・カルテロ氏です。 所有する畑は合計47ha。土壌は粘土とシルト層です。シルト層とは、粒が砂より小さく粘土よりも粗いもので、雨にぬれても靴に泥がつかないほど。適度に保水しつつ水はけがよい地質です。2015年7月に記録的な少雨で非常に乾燥したときでも、ボルドー左岸のポムロールで一部のドメーヌでブドウの熟成がブロックした一方で、リオーブランではまったく問題ない状況でした。 89年に現在の当主フィリップ氏が引き継ぎ、畑の規模を広げ、現在に至ります。除草剤はすでに長い間使用を避けていましたが、2012年ヴィンテージからエコセール認証を取得しています。 フィリップ氏は大手の生産者のような、大量の季節労働者を採用することをしていません。雇用が安定していないことでワインの仕上がりにも影響をおよぼすと考え、1年を通して恒常的に雇っている労働者は10名です。

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