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フレデリック・フェリ / ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ [2016]

価格: ¥5,478 (税込)
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求めるものは「チャーミングと美しさ」

ジャン・ド・カボット / ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ [2016]
Jean de Cabottes
テイスティングコメント
ラズベリーやレッドカラントを思わせるチャーミングな香り、ふくよかながらも調和のとれた美しいワインに仕上がっています。
商品説明
オート・コート・ド・ボーヌ地区内のエシュブロンヌで1.1haの区画から造られます。標高は300m~400m。葡萄の平均樹齢は40年。1haあたり50hlの収量。新樽比率30%にて樽熟成。
商品No104302
カタログ商品No12522
生産者名ジャン・ド・カボット
味わいミディアムボディ
ブドウ品種ピノ・ノワール100%
国・産地フランス / ブルゴーニュ
オーガニックカテゴリー自然派
容量750ml
アルコール度数12度
原産地呼称等AOC ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌ
土壌
畑の特徴
生産者について
ジャン・ド・カボットが1841年にペルナン・ヴェルジュレス村に設立された当初は、ネゴシアンとしてワインを桶売りしていました。ワイン造りは3代目のジャン・ルイ氏の代から始まり、本格的なドメーヌとしてのスタートは1988年のことです。それから20年ほど経過し、オーガニック栽培に着手したのは2008年。その後3年ほどかけて畑全体に広げ、2011年からはほとんどの畑がオーガニック栽培です。完全オーガニックを実践する生産者は大変少なく、コートドールやコート・シャロネーゼの生産者のなかでもわずか6%ほどのため、貴重な存在のドメーヌです。ヴォーヌロマネやジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、ムルソーなど22のAOCを所有する畑の面積は14ha。エノログのロランス・ダネル氏の指揮のもと、スタッフがこだわるのはオーガニックのワインが主張する畑のテロワールです。ワインの個性につながるテロワールを大切にすることが、ワインの魅力となると信じています。

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