30ヶ月の瓶内２次発酵で柔らかい泡です
| ヴィーニャ・マルティナ / カヴァ・ブリュット [NV] Vinya Martina | |
|---|---|
| テイスティングコメント ラベルはカジュアルですが味わいは本格派のカヴァです。グレープフル―ツのニュアンスも感じられる辛口。 | |
| 商品説明 土壌は粘土石灰質。瓶内での発酵は30ヶ月の時間をかけて丁寧に行います。ドサージュ後の残糖分は10g/Ｌ。 | |
| 商品No | 102621 |
| カタログ商品No | 10716 |
| 生産者名 | ヴィーニャ・マルティナ |
| 味わい | 辛口 |
| 色 | 白 |
| ブドウ品種 | チャレッロ50%/パレリャーダ30%/マカベオ20% |
| 国・産地 | スペイン / カタルーニャ |
| オーガニックカテゴリー | |
| 容量 | 750ml |
| アルコール度数 | 11度 |
| 原産地呼称等 | DO カヴァ |
| 土壌 | |
| 畑の特徴 | |
| 生産者について ヴィーニャ・マルティナは、1777年にアルトペネデスで創業したマセット社が生産するカヴァです。240年の歴史をもつマセット社は、その長い歴史の中では19世紀にフィロキセラの害を受けるなどの逆境も乗り越えながら、現在も伝統を重んじつつ最新の技術を駆使したワイン造りに取り組んでいます。カヴァはシャンパーニュ同様瓶内二次発酵が特徴で、泡がきめ細かく長く持続し、レストランやバルのグラススパークリングにもよく使われています。カタルーニャ州の産地ペネデスはバルセロナの西に広がる産地で、地中海に沿ったガラフ山塊や内陸部の山地に囲まれている地域。地中海性気候で、1年を通して乾燥した温暖な気候が特徴。土壌は砂質で、場所によっては石灰岩が混じるところもあり、マカベオ、チャレッロ、パレリャーダなどの品種の栽培にはふさわしい環境です。マセット社の本拠地であるアルトペネデスは、ペネデスのなかでも最も内陸の高地に位置し、比較的涼しいエリア。繊細な高品質ワインが造られるとして有名なところです。 | |
