Bourgogne
産地・品種・醸造・トレンドなど多角的な視点から読み解く
ブルゴーニュのティピシティ
2023年 第10回全日本最優秀ソムリエコンクール優勝
講師 野坂昭彦
Information開催概要
第1回
202612.10(木)
19:00～21:00
白
白ワインで紐解くブルゴーニュの産地と品種
11,000円(税込)
第2回
20271.15(金)
19:00～21:00
赤
赤ワインで知る村ごとのティピシティ
12,100円(税込)
第3回
20272.18(木)
19:00～21:00
醸造・ブラインド
ブラインドで迫る醸造が生む違い
12,100円(税込)
Concept講座について
ブルゴーニュは 村名や格付けを知っていても 実際にテイスティングしたときに その違いを自分の言葉で説明するのは簡単ではありません
本講座では 各回6種類のワインを比較テイスティングしながら ブルゴーニュの産地・品種・醸造による違いを3回にわたって紐解きます
価格の高騰などにより 複数のブルゴーニュワインを自分で揃えて比較することが難しくなっている今だからこそ 異なる個性を一度に味わい その違いを確かめられることも本講座の大きな魅力です
さらに 野坂昭彦氏のテイスティングコメントを聞きながら 自分が感じた香りや味わいを照らし合わせることで 感覚をより明確にし 言葉にする力へとつなげていきます
ただ知識として覚えるのではなく
比較し 感じ 考え 説明できるようになる
ブルゴーニュの“ティピシティ”を 実際のテイスティングから理解することを目指します
同じ村のワインにも
畑や生産者の哲学 またヴィンテージによっても
異なる表情があります
— 野坂 昭彦
For Youレベル・対象
レベル中級～上級
ワインエキスパート／ソムリエ資格取得後 さらにテイスティング力を深めたい方
ブルゴーニュの産地・品種・醸造の違いを テイスティングから読み取る力を身につけたい方
ブルゴーニュの個性を感覚だけでなく 自分の言葉で説明できるようになりたい方
Programme講座プログラム
各回6種類のワインを比較テイスティングしながら
ブルゴーニュの産地・品種・醸造による違いを3回にわたって紐解きます
白第1回Chapitre I — Blanc
202612.10(木) 19:00～21:00
の6種を予定
※テイスティングアイテムは変更になる場合がございます
第1回のみ11,000円(税込)
第1回の詳細・お申込み
赤第2回Chapitre II — Rouge
20271.15(金) 19:00～21:00
など6種を予定
※テイスティングアイテムは変更になる場合がございます
第2回のみ12,100円(税込)
第2回の詳細・お申込み
醸造・ブラインド第3回Chapitre III — À l’aveugle
20272.18(木) 19:00～21:00
白3種＋赤3種を予定
※テイスティングアイテムは変更になる場合がございます
第3回のみ12,100円(税込)
第3回の詳細・お申込みHow to Join受講方法・お届け
オンライン開催
オンライン（Zoom）での開催となります
録画を限定公開
後日 録画動画を限定公開
講座当日 ご都合が悪くても安心です
約6ヶ月間 何度でも
録画は学習サイトにて 公開後約6ヶ月間 何度でもご視聴いただけます
ワインのお届け
ワインは各講座の1～2日前を目安にお届けいたします
第3回はブラインド
第3回はブラインドテイスティングのため 銘柄を伏せた状態でお届けいたします
お届け日について
お届け日のご指定はいたしかねますので ご了承ください
Profile講師紹介
野坂 昭彦Akihiko Nosaka
都内・海外の高級ホテル・レストランで25年以上の経験を持ち ソムリエとしての高い専門性に加え サービス・マネジメントにも豊富な実務経験を持つ
Voices受講者様の声
2025年10月8日開催 Pinotage誕生100周年記念セミナー by WOSA Japan
講師 高橋佳子 ゲストテイスター 野坂昭彦
野坂さんのワインの表現の的確さに 一緒にテイスティングをしていて自身の感覚と少しのズレもないコメントが素晴らしかったです
表現に癖がなくワイン表現のお手本を見させてもらいました
お二人とも素晴らしかったです
もっと聞いていたかったです
ピノタージュのコメント圧巻でした
ワインを販売しているものとしてまだまだ勉強が足らないと痛感しました
豊富な知識をわかりやすく伝えてくださり大変勉強になりました
テンポの良い進行であっというまの1時間半でした
とても分かりやすい説明で勉強になりました
一つの品種にフォーカスしたのでとてもよくピノタージュを知ることができました
Entryお申込み
