ヴィノテラスワインセミナーはWeb会議システムZoomを使用して行われます
Zoomがインストール可能なパソコン、iPadなどのタブレットPC 、スマートフォンがあり、インターネットに繋がる環境があればどなたでも参加可能です。
Zoomとは
Zoomとは、パソコンや スマートフォン、タブレットPCを利用して複数の人々とコミュニケーションをとるためのWeb会議システムです。働き方改革、テレワークの推進また昨今の新型ウィルスによる影響で、学校などの教育現場や、セミナーなどで多く使われるようになってきました。
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こちらの情報を元に、ワインセミナーにご参加ください。
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パソコン版インストール方法（PDF）
https://vnts.jp/wp-content/uploads/2020/04/pc-zoom-ver2.pdf
スマートフォン版インストール方法（PDF）
https://vnts.jp/wp-content/uploads/2020/04/sp-zoom-ver2.pdf
ズーム公式ページ
https://zoom.us/jp-jp/meetings.html
世界のスパークリングワイン
講師 梁 世柱 Seju Yang
開催 2023年1月13日（金）19:00～21:00※延長になる場合がございます
スパークリングワイン3本セット+資料付き：14,000円（税込）
ワインなし資料付き：3,300円（税込）
スパークリングワイン世界一周
シャンパーニュ、ゼクト、プロセッコ、カヴァ…
世界中で生産されているスパークリングワインの 多様な魅力に迫ります！
スパークリングワインといえば、絶対的存在感を放つシャンパーニュ。
しかし、シャンパーニュの高騰と不足が続くいま、
その他のスパークリングワインが改めて注目されるようになっています。
今回の講座では、フランスのシャンパーニュはもちろん、
ドイツのゼクト、イタリアのプロセッコ、スペインのカヴァ、
ニューワールドのペットナットまで！
まさに世界中で造られている、多様なスパークリングワインをご紹介してまいります。
春のお祝いシーズンに向けて、スパークリングワインの魅力を是非再発見してみてください！
講師からのコメント
ワインに詳しい方ほど、シャンパーニュばかりに詳しくなっていきますが、
その他にも素晴らしいスパークリングワインはたくさんあり、もったいないなと常々思っていました。
シャンパーニュは確かに「ハレの日」の飲み物として重宝しますが、
スパークリングワインはもっと身近に、リーズナブルに気軽に楽しめるものです。
今回の講座を通して、シャンパーニュ以外のスパークリングワインとの
新たな付き合い方をご提案出来たら嬉しいです。
◎講座プログラム
・スパークリングワイン概論
・スパークリングワインの製法
-シャンパーニュ方式
-シャルマ方式
-アンセストラル方式
-トランスファー方式
-ペットナット
・世界の主要産地、スタイル
・テイスティング
・ペアリング
※スパークリングワインは炭酸が抜けてしまうため、小瓶ではなくフルボトルのみのご用意となります。
・世界基準のトップソムリエの、生きた知識をお届けいたします！
・世界中のスパークリングを横並びで学ぶ！
・ご家庭用やお祝い用、レストランでも！多様なスパークリングの選び方を解説！
講師受賞歴
2011年starchefs.comよりRising Star NYC Sommelier Award受賞。
2012年Zagat SurveyよりZagat 30 under 30 NYC Sommelier Award受賞。
同年、Wine Enthusiast紙より、America’s 100 Best Wine Restaurant Award受賞。
世界最大のソムリエ激戦地での連続受賞は日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。
2017年、オーストラリアにて開催されたSomms of the Worldに、World’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。
講師プロフィール
梁 世柱
1983年大阪生まれ。
2003年、19歳の時に音楽留学の為ボストンに移住。
その後NYに移り、様々なレストランにてソムリエとして研鑽を積む。
2010年にニューヨークのトップシェフ、デイビッド・ブーレイからのソムリエとしてのオファーを受ける。
これをきっかけに注目を集め、3つの賞を受賞。
世界最大のソムリエ激戦地・ニューヨークでの連続受賞は日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。
2012年に日本帰国後は、ミシュランガイド三ッ星店も含め、都内のレストランでシェフ・ソムリエを歴任。
2017年、オーストラリアにて開催されたSomms of the Worldに、World’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。
2018年、La Mer Inc.設立。代表取締役社長兼CEOに就任。
ワインジャーナリストとしてワイン専門誌に多数寄稿。
2020年、オンラインワインマガジンSommeTimes設立。
現在は飲食店へのコンサルティング、ジャーナリズム、ワインショップエキゾチックワインズの運営、ワインスクールの講師など、多岐に渡り活躍中。
「エキゾチックワインズ」について
xotic wines（エキゾチック・ワインズ）はワインの『セレクトショップ』です。
独自の視点からセレクトするのは、日本のトップ・ワインプロフェッショナル約50名。
「身体にも、環境にもやさしいもの」をコンセプトに、自然農法で栽培されたブドウから、可能な限り添加物を減らして生産されたワインを多数扱っています。
