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【2024年度ソムリエ・ワインエキスパート一次試験対策講座】

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    【マスタークラス2024】
    ヴィノテラスの『マスタークラス』では、「試験対策講座」や「ブラッシュアップ講座」でも踏み込めなかった「狭く・深い」ワインの世界をじっくりと解説してまいります。
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    【ブラッシュアップ2024】
    ソムリエ・ワインエキスパート試験に合格して、次はエクセレンスって思ってるけど、何から始めたらいいのだろう?という方!試験のために覚えたことを一時の暗記ではなく知識として定着させませんか?
 

【11/5(金)開催】 ペアリングの基礎講座Vol.5「洋食とワイン」

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【11/5(金)開催】 ペアリングの基礎講座Vol.5「洋食とワイン」

ヴィノテラスワインセミナーはWeb会議システムZoomを使用して行われます

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Zoomとは
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ペアリングの基礎講座Vol.5「洋食とワイン」
世界のベストソムリエ50に選ばれた講師が教える、ワインペアリングの基礎講座 ~ブドウ品種から考える、家庭での洋食料理に合わせるワインの選び方~
講師 梁 世柱 Seju Yang
開催 2021年11月5日(金)19:00~20:30
小瓶100㎖×6本セット資料付き6000円(税込)

世界最大のソムリエ激戦地・ニューヨークで連続受賞という、日本出身ソムリエとして唯一の偉業を成したトップソムリエ・梁 世柱。
業界随一のペアリング知識とテクニックを、ヴィノテラスの皆さまにお伝えいたします!

◎ハンバーグやパスタ、オムライス。食卓に並ぶ洋食に、どんなワインを合わせますか?
ご家庭での普段の食事で、ワインとお料理の相性なんて特に気にしないことが多いですよね、、
でも、おうちでの食事も気軽にワインと合わせて楽しみたいものですよね!
今回の講座ではテーマを「家庭での洋食」に絞り、ブドウ品種ごとにペアリングに最適なお料理を紐解いて参ります。

講師からのコメント
家庭料理の範疇における洋食とワインのペアリングは、ポイントを押さえれば全く難しいものではありません。
その上ペアリング効果はとても高いので、是非この機会にマスターしてしまいましょう!
洋食とワインをマスターしてしまえば、ご家庭でのワインペアリングの大半をマスターできてしまいます。
今回始めて私のペアリング講座にご参加される皆さまにも分かりやすいよう、これまでの講座で解説したペアリングの基礎理論もかいつまんでご紹介いたします。
是非お気軽にご参加ください。

◎ペアリングの基礎理論から、ワインが料理に与える影響まで、ペアリングのすべてをお見せいたします!
・ペアリングの基礎理論
・洋食とワインのペアリングのコツ
・品種から考える、ワインペアリング

さまざまなタイプの野菜料理と合うワインを6本厳選。
100㎖の小瓶にてお届けいたします。
・世界基準のトップソムリエの、生きた知識をお届けいたします!
・ご家庭で、献立に合うワイン、またはワインに合う献立を選べるように!
・レストランで、お料理とワインが合わなくて困ることがなくなります!
・ただ、食べる・飲むだけでは味わえない、新たな感動が生まれます!
・ご家庭でも簡単に用意が可能な、食材とワインのペアリング体験を行ないます!
・ワインペアリングについて、疑問があれば何でも質問可能です!

・後日録画動画を限定公開!約1か月間、お好きな時に何度でもご視聴頂けます!
・ワインと資料は11月3日~4日にお届けいたします。

講師受賞歴
2011年starchefs.comよりRising Star NYC Sommelier Award受賞。
2012年Zagat SurveyよりZagat 30 under 30 NYC Sommelier Award受賞。
同年、Wine Enthusiast紙より、America’s 100 Best Wine Restaurant Award受賞。
世界最大のソムリエ激戦地での連続受賞は日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。
2017年、オーストラリアにて開催されたSomms of the Worldに、World’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。

講師プロフィール
梁 世柱
1983年大阪生まれ。
2003年、19歳の時に音楽留学の為ボストンに移住。
その後NYに移り、様々なレストランにてソムリエとして研鑽を積む。
2010年にニューヨークのトップシェフ、デイビッド・ブーレイからのソムリエとしてのオファーを受ける。
これをきっかけに注目を集め、3つの賞を受賞。
世界最大のソムリエ激戦地・ニューヨークでの連続受賞は日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。
2012年に日本帰国後は、ミシュランガイド三ッ星店も含め、都内のレストランでシェフ・ソムリエを歴任。
2017年、オーストラリアにて開催されたSomms of the Worldに、World’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。
2018年、La Mer Inc.設立。代表取締役社長兼CEOに就任。
ワインジャーナリストとしてワイン専門誌に多数寄稿。
2020年、オンラインワインマガジンSommeTimes設立。
現在は飲食店へのコンサルティング、ジャーナリズム、ワインショップエキゾチックワインズの運営、ワインスクールの講師など、多岐に渡り活躍中。

「エキゾチックワインズ」について
xotic wines(エキゾチック・ワインズ)はワインの『セレクトショップ』です。
独自の視点からセレクトするのは、日本のトップ・ワインプロフェッショナル約50名。
「身体にも、環境にもやさしいもの」をコンセプトに、自然農法で栽培されたブドウから、可能な限り添加物を減らして生産されたワインを多数扱っています。

受講規約について

※お申込みの前に必ずご一読ください。
※お申込みは本規約にご同意いただいたものとさせていただきます。

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