ヴィノテラスワインスクール
ロゼワイン完全整理講座
製法と産地の違いから、
ロゼの多彩な味わいを読み解く
講師別府 岳則
- 開催日時
- 2026年12月7日(月) 19:00～21:00
- 受講料
- 8,800円（税込） ワイン50㎖×6本付き
- 受講方法
- オンライン（Zoom） 後日録画配信あり
ひとことで「ロゼ」とは
括れない、
多彩なスタイル
ロゼワインは、ひとことで「ロゼ」と括られがちですが、
そのスタイルは実に多彩です。
使われる品種や産地はもちろん、製法の違いによって、
色合い・香り・果実味・酸・ボディ感まで大きく変わります。
淡く繊細なスタイルもあれば、
果実味豊かで飲みごたえのあるスタイルもあり、
その個性はさまざま。
本講座では、ロゼワインの代表的な製法を整理しながら、
プロヴァンス、イタリア、スペイン、日本など、
世界各地のロゼを6種類比較テイスティング。
- 「なぜこの色になるのか」
- 「なぜこの味わいになるのか」
- 「産地が変わると何が違うのか」
実際に飲み比べながら、製法・産地・味わいの関係を
つなげて理解していきます。
ロゼワインの多様性を知り、自分なりの視点で選び、
楽しめるようになる2時間です。
こんな方におすすめ
- 「ロゼは好きだけれど、
違いまではよく分からない」 - 「製法や産地による
味わいの違いを整理したい」 - 「世界のロゼを比較しながら
理解を深めたい」
LEVEL初級～中級
講座プログラム
- 01
ロゼワインの基本と
多様なスタイルロゼとはどんなワインなのか。色や味わいの幅、赤・白ワインとの違いを整理します。
- 02
製法で変わる、
色・香り・味わい直接圧搾、マセレーション、セニエなど、代表的な造り方と味わいの関係を解説。
- 03
世界のロゼワインと
消費文化フランス、イタリア、スペイン、アメリカなど、国や地域によって異なるロゼのスタイルや飲まれ方を見ていきます。
- 04
6種類のロゼを
比較テイスティング淡色から濃色、辛口から甘口、フレッシュなタイプから熟成型まで、個性の異なるロゼを飲み比べます。
- 05
ロゼをもっと
楽しむために料理との合わせ方や選び方、熟成の可能性など、ロゼを楽しむためのポイントをまとめます。
講師からのコメント
講座内容
※画像はイメージです
- 受講料
- 8,800円（税込）
- 内容
- ワイン50㎖×6本
資料 - 開催日時
- 2026年12月7日(月)
19:00～21:00 - 受講方法
- オンライン（Zoom）
- 後日録画動画を限定公開！講座当日、ご都合が悪くても安心です
- 録画は学習サイトにて、公開後約6ヶ月間、何度でもご視聴いただけます
講師紹介
別府岳則
Takenori Beppu
- Wine in Motion代表
- WSET®Level 4 Diploma
- オーストリアワイン大使（Austrian Wine Marketing Board）
- ポートワイン・コンフラリア カヴァレイロ (Institute dos Vinhos do Douro e Porto)
- J.S.A.ソムリエ
1980年新潟県出身。
ポルトガルレストラン、ワインインポーター、都内大型ワインショップを経て独立。
ポルトガル、オーストリア、ニューヨークなど海外ワイン協会や生産者の様々なプロモーションに携わる。
プロフェッショナル向け、ワインラバー向けのセミナーやウェビナーも多数。ソムリエとしてだけでなく、マーケッターとして世界のワインを扱う。
2018年、ポルトガルにてInternational Personality of the Year Asia 2018をアジア人で唯一受賞。
2019年、Austrian Wine Marketing BoardよりAward of Excellenceを受賞。
過去講座受講者様の声
別府さんの語り口調はとても心地よく、スピードもちょうどよかったです。定義があいまいなオレンジワインについて、トレンドではなくオーソドックスを知ることができて貴重な機会をいただけました。
M.T様
話し方が聞き取りやすく内容も明瞭で、知識と経験に裏打ちされたお話がためになりました。色々と曖昧なまま人気のオレンジワインを、確実な知識で説明できるようになれたように思います。ありがとうございました。
C様
今回のオレンジワインの味わいの違いがどのような点で違ってくるかなど、わかりやすく、理解しやすかったです。テキストに沿った説明もわかりやすく、テイスティングパートも非常にわかりやすかったです。
Z.O様
三つの産地の個性の違いがテースティングではっきりしました！ 素晴らしい内容でした！！もっと長時間話をしていただいた方がいろいろな話が聞けて良かったかなと思いました（笑）
Y.S様
とても有意義な時間となりました。親しみゼロのポルトガルに少しちかづけました。別府さんの今までの授業も為になり、分かりやすく、知識も広がり、定着しやすいので、今回も受講しました。
A様
ポルトガルワインのスペシャリストの別府先生の話は、細かい話ながら非常に面白く、わかりやすかったです。次回は、ポルトガル南部の話も聞きたいです。
Z.O様
開催概要
| 講座名 | ロゼワイン完全整理講座 |
|---|---|
| 開催日時 | 2026年12月7日(月) 19:00～21:00 |
| 講師 | 別府岳則 |
| 受講料 | 8,800円（税込） |
| 内容 |
|
| レベル | 初級～中級 |
| 受講方法・ ワインのお届け |
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6種のロゼを飲み比べ、
多彩な味わいを読み解く
ロゼワインの多様性を知り、自分なりの視点で選び、
楽しめるようになる2時間です。
2026年12月7日(月) 19:00～21:00｜8,800円（税込）
ロゼワインというと、「軽くてフルーティ」「花見や夏に飲むワイン」「赤ワインと白ワインの中間」といったイメージを持つ方も多いかもしれません。
しかし、実際のロゼは驚くほど多様です。
ごく淡い色調で繊細に仕上げられるものから、しっかりと果皮から成分を抽出した濃い色調のもの、甘口、辛口、樽を使ったもの、熟成によって魅力を増すものまであります。さらに、同じ「ロゼ」でも国や地域によって飲まれ方や位置づけも大きく異なります。
今回の講座では、単に産地や製法を覚えるのではなく、
「なぜこの色になるのか？」
「なぜこの味わいになるのか？」
「なぜ国によってロゼのスタイルや飲まれ方が違うのか？」
というところまで、6種類のワインを実際に比較しながら考えていきます。
淡色と濃色、辛口と甘口、フレッシュなタイプと熟成型、そして伝統的なロゼから現代を代表するプレミアム・ロゼまで。
講座を終えたときに、「ロゼ」という言葉から一つの味わいではなく、その背景にある製法や文化まで思い浮かべられるようになっていただければと思います。
講師 別府岳則