星付きレストランでのソムリエ経験
世界のワイン産地への訪問
インポーターとしての長年の経験を持つ
ワインのプロフェッショナル 齊藤 誠也が
「ナチュラルワイン」の世界を語る
「ナチュラルワインって
結局どんなワイン？」
耳にする機会は増えたものの
その意味や背景については 意外と曖昧なまま語られることも多いナチュラルワイン
本講座では フランスから始まる歴史をたどりながらナチュラルワインの考え方や味わいの特徴をわかりやすく紐解いていきます
さらに 6種類のワインを実際にテイスティング
歴史や背景を知ったうえで味わうことでこれまで何気なく飲んでいた一杯にも 新しい発見が生まれます
知識と実際の味わいを紐づけながらナチュラルワインへの理解を深め
もっと自由に もっと楽しく味わうための2時間です
Program自然派ワイン ナチュラルワインを
掘り下げてみませんか？
「ナチュラルワイン」と「クラシックワイン」
同じワインでありながら 造り手の哲学や醸造へのアプローチ
そして市場での受け止められ方にはさまざまな違いがあります
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定義と考え方を整理する
まずは「自然派」「ナチュラルワイン」とは何なのかその定義や考え方を整理
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フランスの歴史をたどる
試飲を交えながら フランスにおけるナチュラルワインの歴史をたどり時代ごとにどのような造り手が登場し どんなワインが生まれてきたのかを紐解きます
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信念と技術
そして市場へワイン造りにおける信念やテクニック 味わいの多様性そして時代とともに変化してきた市場やトレンドにも迫ります
ナチュラルワインを「流行」だけで捉えるのではなく
その背景にある人・哲学・技術から立体的に学ぶ講座です
For youこんな方に
おすすめです
レベル
入門者からすでにナチュラルワインを飲み慣れている方まで
- ナチュラルワインに興味はあるけれど体系的に学んだことがない方
- 「ナチュール」「自然派」という言葉をなんとなく使っている方
- 歴史や背景 味わいの特徴を知ってナチュラルワインをもっと楽しみたい方
Tasting kit講座でお届けするもの
- テイスティング用ワイン50㎖×6本
- 講座資料1式
ワインは講座の1～2日前を目安にお届けします
お届け日のご指定はいたしかねますのでご了承ください
Winesテイスティングワイン50㎖×6本
Lecturer講師紹介
齊藤 誠也
Motonari Saito
- 日本ソムリエ協会認定 ソムリエ
- WSET® Level4 Diploma Certificate
- WSET® Level3 Award in Sake
京都出身 大阪の外国語大学を卒業後 飲食・ワイン業界へ
関西のレストランおよびワインバー勤務を経て渡仏
パリの星付きレストランでの勤務やブルゴーニュでの収穫を経験したのち オーストラリアへ渡航
メルボルン滞在時に出会った数々のワインから新たな可能性を感じ その後世界のワイン産地を巡るフィールドワークを行う
特に ギリシャの「Domaine Hatzidakis」 オーストリアの「Sepp Muster」 スイスの「Mytopia」に強い衝撃を受ける
帰国後は都内フレンチレストランを経て 輸入会社(株)ラシーヌに入社
9年間の勤務を経て独立し 輸入会社「(株)MOTO」を設立
生産者と飲み手をつなぐ架け橋 そして生産者の想いを伝える代弁者として ワイン文化のさらなる発展と 自らもワインとともに歩むライフワークの実現を目指している
Outline開催概要
| 講座名 | 齊藤 誠也が紐解くナチュラルワインの世界 |
|---|---|
| 開催日時 | 2026年12月3日（木）19:00～21:00 |
| 講師 | 齊藤 誠也 |
| 受講料 | 8,800円（税込） |
| 内容 | ワイン50㎖×6本 講座資料 |
| レベル | 入門者から すでにナチュラルワインを飲み慣れている方まで |
| 受講方法 | オンライン（Zoom） 後日 録画動画を限定公開 |
受講方法・ワインのお届けについて
- オンライン（Zoom）での開催となります
- 後日 録画動画を限定公開します
講座当日ご都合が悪くても安心です
録画は学習サイトにて 公開後約6ヶ月間 何度でもご視聴いただけます - 講座で使用するテイスティング用ワインは 講座の1～2日前を目安にお届けします
- お届け日のご指定はいたしかねますのでご了承ください
ナチュラルワインを
もっと自由に もっと楽しく
Message講師からのコメント
齊藤 誠也