プラネット・モウラス　シブー　2019

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赤。ダン地方。バガ、アルヴァリーニョ、ジャエン、ルフェッテ他、黒白多品種混植混醸。明るい赤色。若々しさ、力強いエレガントな渋味を感じる。魚のグリル、サラダなどに。樹齢50年の畑は、多種多様な土着品種の黒白混植。ラガールで足踏みにより破砕し自然醗酵。無濾過。酸化防止の目的で栗花茶（乾燥栗花を煎じた汁）を添加。亜硫酸添加は少量。生産量わずか4440本。ビオディナミ熟得生産者。オーガニック認証申請中。