アンフォラ

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絶滅危惧品種のポテンシャルを知らしめたオレンジ!やや濃い落ち着いたオレンジ色。一部除梗、一部グラップ・アンティエールのぶどうををアンフォラ(1,200 L容量、内側を蜜蝋でコーティング)に投入。野生酵母のみ使用。同アンフォラでマセラシオン(アルコール発酵を含む)11ヶ月。SO2無添加。 【品種】ドンズェリーニョ、サマリーニョ

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